Êóðèöà â êèòàéñêîì ñîåâî-àïåëüñèíîâîì ìàðèíàäå
|
|
Âòîðíèê, 22 Äåêàáðÿ 2015 ã. 09:54
+ â öèòàòíèê

Èíãðåäèåíòû äëÿ "Êóðèöà в êèòàéñêîì ñîåвî-àïåëüñèíîвîì ìàðèíàäå":
Ðåöåïò "Êóðèöà в êèòàéñêîì ñîåвî-àïåëüñèíîвîì ìàðèíàäå":
 |
Ñ àïåëüñèíà è ëèìîíà ñíÿòü öåäðó, вûæàòü ñîê. |
 |
Êóðèíûå áåäðà è ãîëåíè вûìûòü, îáñóøèòü è íåìíîãî îòñîåäåíèòü êîæó îò ìÿñà (íî íå ñíèìàòü ñîвñåì). |
 |
×åñíîê è èìáèðü ïî÷èñòèòü, íàòåðåòü íà ìåëêîé òёðêå. |
 |
Ñìåøàòü вñå èíãðåäèåíòû äëÿ ìàðèíàäà. |
 |
В ÷àøêó ñ êóðèíûìè ÷àñòÿìè íàëèòü ìàðèíàä, õîðîøåíüêî вñё ïåðåìåøàòü, вûëîæèòü вñё в ïàêåò (äëÿ òîãî, ÷òîáû ìàðèíàä ïîëíîñòüþ îáвàëàêèвàë êóðèöó), ïåðåвåðíóòü вñё в íёì íåñêîëüêî ðàç, è ïëîòíî çàвÿçàòü.
Ìàðèíîвàòü 3-4 ÷àñà, ìîæíî è áîëüøå. В òå÷åíèå ýòîãî вðåìåíè íåñêîëüêî ðàç ïåðåвåðíóòü ïàêåò.
Áёäðà è ãîëåíè вûêëàäûвàåì íà ëèñò, çàñòåëåííûé ôîëüãîé (÷òîáû íå ïà÷êàòü ïðîòèвåíü), áåç ìàðèíàäà. Ìàðèíàä ñëèвàåì в êîвøèê è êèïÿòèì íà ñðåäíåì îãíå 10 ìèíóò äî íåáîëüøîãî çàãóñòåíèÿ (îí íàì åùё ïðèãîäèòñÿ äëÿ ñìàçûвàíèÿ êóðèöû).
À ïðîòèвåíü ñòàвèì в óæå íàãðåòóþ äóõîвêó äî 200 ãðàäóñîв è çàïåêàåì 45-50 ìèíóò.
Пîñëå 30 ìèíóò çàïåêàíèÿ äîñòàёì ëèñò èç äóõîвêè, ñëèвàåì вåñü ñîê è æèð, îí íàì íå íóæåí, ïîòîìó ÷òî ìû õîòèì, ÷òîáû êóðèöà èìåííî çàïåêàëàñü, à íå òóøèëàñü, è íå ïëàвàëà в æèðå. È êèñòî÷êîé ñìàçûвàåì êóðèöó ìàðèíàäîì 2-3 ðàçà.
Еñëè ìÿñî íà÷íёò ñèëüíî çàðóìÿíèвàòüñÿ, ñíèæàåì òåìïåðàòóðó в äóõîвêå äî 180 ãð.
Пîäàёì ñ ðèñîì èëè ñвåæèì ñàëàòîì. |

http://www.povarenok.ru/recipes/show/54152/
-
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
-
0
Ïðîöèòèðîâàëè
-
0
Ñîõðàíèëè
-