3,5 стакана пшеничной муки

2 стакана сахара

0,5 кг тыквы

1 стакан растительного масла

4 яйца

0,5 стакана коричневого сахара

100 г сахарной пудры 

2 столовые ложки молока

3 чайные ложечки разрыхлителя

1 чайная ложка корицы

1 чайная ложка соли

0,5 чайные ложечки пряной гвоздики

0,5 чайные ложечки мускатного ореха

0,5 чайные ложки перца черного душистого

Тыкву очистим, нарежем кубиками, запечем в духовке до мягкости (примерно 20 минут), измельчим в пюре. Смешаем муку с разрыхлителем, пряностями и солью. Яйца взобьем с сахаром. Добавим растительное масло, тыквенное пюре, мучную смесь и перемешаем.

Готовое тесто выльем в смазанную маслом и слегка присыпанную мукой форму для выпечки. Отправим в разогретую до 180 градусов духовку. Кекс выпекается около 1-го часа или чуточку больше. Тыквенный кекс польем глазурью из молока и сахарной пудры. Охладим и порежем на порции.