Ñàëàò èç êóðèíîé ïå÷åíè ñ ÿáëîêîì
|
|
Âîñêðåñåíüå, 12 Èþëÿ 2015 ã. 09:03
+ â öèòàòíèê

Èíãðåäèåíòû äëÿ "Ñàëàò èç êóðèíîé ïå÷åíè ñ ÿáëîêîì":
Ðåöåïò "Ñàëàò èç êóðèíîé ïå÷åíè ñ ÿáëîêîì":
 |
Пå÷åíü ïîìûòü, îáñóøèòü, çà÷èñòèòü îò ïëåíîê.
Çåëåíü ïîìûòü, îáñóøèòü. |
 |
ßáëîêî ïîìûòü. Ðàçðåçàòü íà äвå ÷àñòè, óäàëèòü ñåìåíà. Íàðåçàòü òîíêèìè ñëàéñàìè.
Ñêîвîðîäó õîðîøî ðàçîãðåòü. Íà îëèвêîвîì ìàñëå î÷åíü áûñòðî îáæàðèòü ÿáëîêî ñ îáåèõ ñòîðîí. Вûëîæèòü íà áëþäî îñòûвàòü.
Ñëåäîì òàê æå áûñòðî îáæàðèòü ïå÷åíü. Êàê òîëüêî ïîÿвèòñÿ ðóìÿíàÿ êîðî÷êà, вëèòü êîíüÿê è ïîäæå÷ü. Ôëàìáèðîвàòü, ïîêà íå вûãîðèò ñïèðò (îêîëî 30 ñåê. - ýòî ïîçвîëèò ïå÷åíè ïðèãîòîвèòüñÿ, íî вíóòðè îíà îñòàíåòñÿ ñî÷íîé, ìÿãêîé è ðîçîвîé).
Пîñîëèòü. Пîïåð÷èòü. |
 |
Íà áîëüøîå áëþäî вûêëàäûвàåì ñíà÷àëà ñàëàòíûå ëèñòüÿ (èõ íóæíî ïîðвàòü ðóêàìè), ëèñòèêè ïåòðóøêè òîæå ïðîñòî îáîðвàòü ñ вåòî÷åê, çåëåíûé ëóê ìåëêî íàðåçàòü.
Пîìèäîð î÷èñòèòü îò ñåìå÷åê, íàðåçàòü áðóñî÷êîì.
Вñå вûëîæèòü íà ñàëàòíûå ëèñòüÿ è íà ñàìûé вåðõ вûëîæèòü êðàñèвî ÿáëîêè è ïå÷åíü.
Ñáðûçíóòü îëèвêîвûì ìàñëîì, ïîëèòü êðåìîì-áàëüçàìèêîì, ïîñûïàòü ïàðìåçàíîì. Еñëè áàëüçàìè÷åñêîãî êðåìà íåò, ïîëèòü êëàññè÷åñêîé çàïðàвêîé: îëèвêîвîå ìàñëî ñ ñîêîì ëèìîíà è ñîåвûì ñîóñîì (3:1:1)
Еñëè íåîáõîäèìî, ïîñîëèòü. Пîñûïàòü ðîçîвûì ïåðöåì.
Пðèÿòíîãî àïïåòèòà! |
http://www.povarenok.ru/recipes/show/73985/
-
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
-
0
Ïðîöèòèðîâàëè
-
0
Ñîõðàíèëè
-