Вот так, эксперементируя с ингредиентами , у меня получился воздушный  и низкокалорийный кекс. На завтрак с кофе или просто, когда хотите с чашкой чая, замечательно!

Вам понадобиться:

3 яйца

125 мл растительного масла без запаха

5 ст.л. сахара

3 ст.л. сметаны

1 пакетик разрыхлителя

200 г муки

1лимон +5 ст.л. сахара+1ст.л. крахмала

Приготовление:

1.Яйца взбейте с сахаром до пышной пены, добавьте масло, сметану и продолжайте взбивать.

2.Добавьте муку, разрыхлитель  и все хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса без комочков.

3.Лимон порежьте на пластики  и удалите косточки. Измельчите в блендере с сахаром и крахмалом.

4.Разогрейте духовку до 180 градусов.

5.Форму смажьте сливочным маслом и припудрите мукой. Вылейте тесто в форму. Сверху выложите измельченный лимон и слегка перемешайте.

6.Выпекайте примерно 25 минут.