Øîêîëàäíûé êåêñ áàðûøíè Ïîëäèíêè
|
|
Âòîðíèê, 29 Àïðåëÿ 2014 ã. 09:59
+ â öèòàòíèê

Èíãðåäèåíòû äëÿ "Øîêîëàäíûé êåêñ áàðûøíè Пîëäèíêè":
Ðåöåïò "Øîêîëàäíûé êåêñ áàðûøíè Пîëäèíêè":
 |
Çàðàíåå ïðîøó ïðîùåíèÿ çà êà÷åñòвî íåêîòîðûõ ñíèìêîв: вî-ïåðвûõ, ÿ î÷åíü ñïåøèëà, à вî-вòîðûõ ïîä ðóêîé êðóòèëèñü äвå вíó÷êè... Èòàê, ïðèñòóïèì.
Ìèíäàëü çàðàíåå çàëèòü êðóòûì êèïÿòêîì íà 3-5 ìèíóò, çàòåì îáäàòü õîëîäíîé вîäîé è î÷èñòèòü îò øåëóõè. Çàòåì ïîäñóøèòü в òåïëîé äóõîвêå èëè ìèêðîвîëíîвêå è ñìîëîòü. Пîäãîòîвèòü вñå ïðîäóêòû, ÷òîáû вñå áûëî ïîä ðóêîé. Äåéñòвîвàòü áóäåì áûñòðî.
|
 |
Øîêîëàä íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå. ßéöà ðàçäåëèòü íà æåëòêè è áåëêè. Ìàñëî ðàñòîïèòü. |
 |
Вîò òàêóþ ôîðìó ÿ èñïîëüçîвàëà. Äëèíà åå 24 ñì.
Ôîðìó ñìàçàòü ìàñëîì è îáñûïàòü ñóõàðÿìè. Вêëþ÷èòü äóõîвêó íà 190*Ñ. |
 |
Жåëòêè ðàñòåðåòü ñ ïîëîвèíîé ñàõàðà, ñîëüþ è àðîìàòè÷åñêèìè äîáàвêàìè äîáåëà. Оòñòàвèòü. |
 |
Áåëêè вçáèòü ñ êðåïêóþ ïåíó ñ îñòàвøèìñÿ ñàõàðîì. |
 |
×åòвåðòü вçáèòîãî áåëêà ñîåäèíèòü ñ ðàñòåðòûìè æåëòêàìè, |
 |
Çàòåì вëèòü îñòûвøåå ìàñëî, ïåðåìåøàòü. |
 |
Äàëåå вìåøàòü ïðîñåÿííóþ ìóêó |
 |
È в ïîñëåäíþþ î÷åðåäü äîáàвèòü ìèíäàëüíóþ êðîøêó |
 |
È øîêîëàä, õîðîøî ïåðåìåøàòü. |
 |
Çàòåì äîáàвèòü íåìíîãî áåëêà, ñíîвà õîðîøî ïåðåìåøàòü, |
 |
È, íàêîíåö, вûëîæèòü в ìàññó îñòàвøèåñÿ áåëêè è àêêóðàòíî вìåøàòü èõ êóëèíàðíîé ëîïàòêîé ìåòîäîì ñêëàäûвàíèÿ. |
 |
Òåñòî вûëèòü в ôîðìó, ðàçðîвíÿòü è ïîñòàвèòü в ðàçîãðåòóþ äóõîвêó íà 45-50 ìèíóò ïå÷üñÿ íà вòîðîì óðîвíå ñíèçó. Гîòîвíîñòü ïðîвåðèòü äåðåвÿííîé ëó÷èíêîé. ß вñå òåñòî ïîáîÿëàñü вûêëàäûвàòü, íå çíàëà íàñêîëüêî îíî ïîäíèìåòñÿ, ïîýòîìó ñäåëàëà åùå 2 ìàëåíüêèõ êåêñà. Êñòàòè, ïîäíÿëîñü îíî íå ñëèøêîì вûñîêî...
|
 |
Гîòîвûé êåêñ вûíóòü èç äóõîвêè, äàòü åìó ñëåãêà îñòûòü, çàòåì èçвëå÷ü èç ôîðìû, ïîëèòü øîêîëàäíîé ãëàçóðüþ è ïîñûïàòü ìèíäàëüíûìè õëîïüÿìè, ñëåãêà ïîäðóìÿíåííûìè íà ñóõîé ñêîвîðîäå. |

Øîêîëàäíóþ ãëàçóðü ìîæíî вçÿòü ãîòîвóþ, íàïðèìåð, ôèðìû "Ä-ð Оòêåð". À ìîæíî ñäåëàòü ïî ëþáîìó ðåöåïòó, êîòîðûé вàì íðàвèòñÿ. Ìíå ãëàçóðü ñвàðèëà äî÷êà: 3 ñò. ë. êàêàî, 3 ñò. ë. ñàõàðà, 2 ñò. ë. ñìåòàíû ïîвàðèòü äî îäíîðîäíîñòè, äîáàвèòü ìàñëà 50 ãðàìì è åùå íåìíîãî ïîвàðèòü.

Êîãäà ãëàçóðü çàñòûíåò, à êåêñ îêîí÷àòåëüíî îñòûíåò, ïîäàòü åãî íà ñòîë. Пðèÿòíîãî ÷àåïèòèÿ!!!
http://www.povarenok.ru/recipes/show/84852/
-
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
-
0
Ïðîöèòèðîâàëè
-
0
Ñîõðàíèëè
-