
Èíãðåäèåíòû
Äëÿ ìåäîвîãî áèñêвèòà
3 ÿéöà
2 ñò.ëîæêè ìåäà
150 ã ñàõàðà
ïîëîвèíêà öåäðû ëèìîíà
50 ã ìîëîòîãî ôóíäóêà
150 ã ìóêè
1 ÷. ëîæêà ðàçðûõëèòåëÿ èëè ñîäû
Íà÷èíêà:
700-1000 ã ÿáëîê
3 ñò. ëîæêè ìåäà
ñîê ïîëîвèíêè ëèìîíà
Êðåì:
400 ìë ñëèвîê 35-38%
1 áààíêà ñãóùåíêè
2 ÷.ë. æåëàòèíà +50 ã вîäû
Ôîðìà äèàìåòðîì 24 ñì
Ñïîñîá ïðèãîòîвëåíèÿ:1. Оðåõè èçìåëü÷èòü áëåíäåðîì
2. Ìóêó ïðîñåÿòü ñ ñîäîé ëè ðàçðûõëèòåëåì
3. Вçáèòü ÿéöà ñ ñàõàðîì äî áåëà è ïûøíîñòè, äîáàвèòü ìåä, íå ïåðåñòàвàÿ вçáèвàòü, çàòåì äîáàвèòü ìóêó, îðåõè, öåäðó ëèìîíà, вçáèòü вñå äî îäíîðîäíîñòè.
4. Вûëèòü òåñòî в ôîðìó è вûïåêàòü îêîëî 30-40 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 180 ãð.,ãîòîвíîñòü ïðîвåðÿòü äåðåвÿííîé øïàæêîé, в ñåðåäèíå ñóõî, çíà÷èò ãîòîвî.
5. Гîòîвûé áèñêвèò ñíà÷àëà îñòóäèòü в ôîðìå, ïåðåвåðíóв åãî, çàòåì вûíóòü èç ôîðìû è ïóñêàé îòäûõàåò. Ìîé áûë èñïå÷åí óòðîì è òîðò ÿ ñòàëà ñîáèðàòü ëèøü ïåðåä ñíîì вå÷åðîì. Çàòåì áèñêвèò вåðíóòü в ôîðìó äëÿ вûïå÷êè, вñòàвèòü áóìàãó äëÿ вûïå÷êè ïî êðóãó, òàê êàê òîðò áóäåò çíà÷èòåëüíî вûøå ÷åì ôîðìà. Çàæàòü êîëüöîì
6. Òåïåðü íà÷èíêà: ÿáëîêè ïîìûòü, ïî÷èñòèòü è îòïðàвèòü в êàñòðþëþ. Äîáàвèòü ìåä è ñîê ïîëîвèíêè ëèìîíà. Òóøèòü íà ñðåäíåì îãíå ïðèìåðíî 15 ìèíóò äî ïîëíîé ìÿãêîñòè ÿáëîê. È ñðàçó вûëèòü ãîðÿ÷èìè íà áèñêвèò è ПОЛÍОÑÒÜÞ îñòóäèòü.
7.Êîãäà ÿáëîêè îñòûëè çàéìåìñÿ ìóññîì. Жåëàòèí çàëèòü вîäîé è äàòü åìó íàáóõíóòü íà ìèíóò 10. Пîäîãðåòü в ÑВ× äî ðàñòвîðåíèÿ êðóïèíîê,ïðîöåäèòü ÷åðåç ìàðëþ èëè ñèòî,îñòóäèòü. Ñëèвêè вçáèòü äî ìÿãêèõ ïèêîв, äîáàвèòü ñãóùåííîå ìîëîêî,ïðîäîëæàÿ вçáèвàòü óæå íà ìàëîé ñêîðîñòè, в êîíöå äîáàвèòü òîíåíüêîé ñòðóéêîé æåëàòèí,вçáèòü åùå 1-2 ìèíóòû è êðåì ãîòîв.
8. Íà вåðõ îñòûвøèõ ÿáëî÷åê вûëèòü ãîòîвûé êðåì-ìóññ, вûðîвíÿòü è ïîñòàвèòü в õîëîäèëüíèê, æåëàòåëüíî íà 3-4 ÷àñà èëè ëó÷øå íà ñóòêè.
9. Óêðàñèòü ñòðóæêîé èç áåëîãî øîêîëàäà èëè êàê óãîäíî!!!