Миндально-апельсиновый пирог на меду без муки и сахара

Понедельник, 04 Ноября 2013 г. 10:43 + в цитатник

Ингредиенты для "Миндально-апельсиновый пирог на меду без муки и сахара":

Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Ванилин — 0.2 ч. л.
Миндаль — 200 г
Яйцо — 4 шт
Мед (у меня акация, его вкус не перебивает вкус других ингредиентов, но можно использовать и другие сорта. Например, с гречишным будет еще более насыщенный вкус) — 160 г
Апельсин (2 шт.) — 600 г

Рецепт "Миндально-апельсиновый пирог на меду без муки и сахара":

Миндально-апельсиновый пирог на меду без муки и сахара ингредиенты

Миндаль залить кипятком на 10 минут.

Слить воду и залить холодной водой буквально на минутку.

И легко очистить орешки.

Очищенный миндаль подсушить и измельчить в муку.

Апельсины с кожурой положить в кастрюльку, залить холодной водой, довести до кипения, накрыть крышкой и варить 1 час.

Остудить сваренные апельсины.

Остывшие апельсины очистить от «попок» и обязательно от косточек, если таковые имеются, и измельчить в блендере или комбайне.
Лучше всего использовать апельсины Невелины, они и сочные и без косточек.

Добавить мёд, миндаль, яйца, ванилин и разрыхлитель.

Слегка взбить.

Выложить тесто в смазанную маслом и обсыпанную мукой форму, дно которой застелено бумагой для выпечки.

Поставить в уже согревающуюся, но не горячую духовку на 40 минут.
Выпекать при температуре 180 градусов.

Все. Пирог готов.

Можно заваривать чай!

http://www.povarenok.ru/recipes/show/77144/

Серия сообщений "Безглютеновая кулинария":
Безглютеновая кулинария
Часть 1 - Шоколадный торт без муки
Часть 2 - Шоколадно-ореховый торт без муки
...
Часть 17 - 5-минутный ореховый торт без муки и масла
Часть 18 - МАКОВО-ОРЕХОВЫЙ ПИРОГ БЕЗ МУКИ
Часть 19 - Миндально-апельсиновый пирог на меду без муки и сахара
Часть 20 - Кукурузно-рисовые маффинс
Часть 21 - Финансьеры с фисташками и маком
...
Часть 46 - Без заголовка
Часть 47 - Без заголовка
Часть 48 - Без заголовка