Сконский яблочный пирог на сухарях

Понедельник, 26 Августа 2013 г. 09:37 + в цитатник

Ингредиенты для "Сконский яблочный пирог на сухарях":

Корица — 2 ч. л.
Масло сливочное — 100 г
Сахар — 100 г
Сухари панировочные — 215 г
Яблоко (большое; приблизительно 755 г. в тёртом виде) — 6 шт

Рецепт "Сконский яблочный пирог на сухарях":

Сконский яблочный пирог на сухарях ингредиенты

Берём кусок масла, хорошо смазываем форму (лучше разборную; на фотографиях форма диамером 26 см) и убираем масло в морозилку. Духовку включаем на 200 °C.

Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины и натираем на крупной тёрке.

Половину (или чуть больше половины) сухарей (их лучше сделать из ржаной коврижки) равномерно распределяем по дну формы. На сухари выкладываем слоями половину яблок, половину сахара и чайную ложку корицы. Продолжаем в том же порядке с оставшимися яблоками, сахаром, корицей.

Сверху посыпаем сухарями (можно ещё добавить толчёные грецкие орехи) и тёртым маслом из морозилки.

Отправляем в духовку до зарумянивания, приблизительно на 25 минут. В горячем состоянии пирог очень мягкий, ломкий, поэтому лучше не вынимать его из формы сразу, а подождать, когда он остынет и уплотнится.