digest.subscribe.ru/cookery...92494.html

Крамбль - английский печеный десерт, который можно сделать из любых сезонных фруктов, ягод или их смеси. Принцип приготовления простой - подготавливают ягоды или фрукты, укладывают в форму, сверху - крошки песочного теста. Запекают до готовности и подают со взбитыми сливками или мороженым.

Ингредиенты для начинки:

черешня (без косточек) - 1 кг;

сахар - 80г;

лимон (цедра и сок) - 1 шт.;

для теста:

мука - 180г;

сливочное масло -100г;

коричневый сахар - 100г;

ваниль - 1 стручок;

корица - 1 ч.л.;

для подачи: мороженое или взбитые сливки.

Для начала очистим черешню от косточек, добавим сок и тертой цедры одного лимона, сахар. Смешаем и оставим на 30 минут, иногда






помешивая.

Подготовим муку и масло комнатной температуры, палочку ванили разрежем пополам и извлечем внутренние семена.

Смешаем муку с маслом, добавим ванильные семена и сахар, смешаем и добавим корицу. Получится крошкообразное тесто.

Форму с высокими бортиками смажем сливочным маслом, присыплем слегка сахаром.

Переложим в форму черешню, распределим по форме равномерным слоем.

Присыплем тестом и выпечем в духовке, разогретой до 180С минут 40, пока крамбль не подрумянится.

Подать горячим! Для подачи запаситесь кремом, взбитыми сливками, а лучше сливочным или ванильным мороженным - в сочетании с мороженным это что-то.