Ингредиенты:

* 2 ст. кефира (лучше брать не жирный),
* 2 ст. муки,
* 2 яйца,
* 1/2 ч. л. соды,
* 2-3 ст. л. растительного масла,
* соль, сахар по вкусу.

Приготовление:

Кефир, яйца, муку, соль, сахар перемешать, слегка взбить венчиком.
В стакан крутого кипятка всыпать 1/2 ч. л. соды, быстро размешать и вылить в тесто, перемешать, дать постоять 5 мин.
Добавить 2-3 ст. л. растительного масла, перемешать и жарить блины.
Очень тонкие и дырчатые блинчики выходят.
Обязательно печь на очень раскаленной сковороде и тогда дырочек будет значительно больше.
Приятного аппетита!

Отсюда