• Масло сливочное (для шоколадного теста 150 г) — 150 г
• Шоколад горький (для шоколадного теста 150 г, для ганаша 100 г) — 250 г
• Ванилин (для шоколадного теста) — 1 г
• Яйцо (для шоколадного теста 5 шт, для сырного слоя 2 шт) — 7 шт
• Какао-порошок (для шоколадного теста) — 5 ст. л.
• Сахар (для шоколадного теста 200 г, для сырного слоя 100 г) — 300 г
• Разрыхлитель теста (для шоколадного теста ) — 1 ч. л.
• Малина (для шоколадного теста 200 г, для украшения 50 г) — 250 г
• Варенье (малиновое) — 100 г
• Мука (для шоколадного теста) — 225 г
• Рикотта (для сырного слоя; подозревая, что будут вопросы по замене, так вот: на мой взгляд, можно заменить протертым жирным творогом, или творожным сыром типа филадельфия или маскарпоне) — 250 г
• Сливки (20% для ганаша) — 80 г
• Коньяк (в шоколадное тесто 1 ст.л., в ганаш 1 ст.л.) — 2 ст. л.

Шаг 1

Для приготовления пирога понадобятся сметана, яйца, мука, фарш, разрыхлитель, соль и перец чёрный молотый по вкусу, лук репчатый.

Шаг 2

Взбить яйца с солью.

Шаг 3

Добавить сметану, размешать.

Шаг 4

Зелень укропа промыть, обсушить и мелко нарезать. Добавить в тесто.

Шаг 5

Добавить также муку и разрыхлитель. Размешать. Должно получиться по консистенции как на оладьи.

Шаг 6

Приготовить фарш, соединив все продукты и сделать фрикадельки.

Шаг 7

Форму смазать сливочным маслом, вылить тесто.

Шаг 8

Уложить фрикадельки.

Шаг 9

Выпекать в заранее разогретой духовке при 180°C около 30-40 минут.