Ингредиенты:

• 1/2 стакана сушеных вишен
• 350г свежей или замороженной клюквы
• 3/4 стакана сахара
• 1/2 стакана портвейна или другого сладкого красного вина
• 1 стакан воды
• 1/4 чайной ложки молотой корицы
• 1/8 чайной ложки свежего тертого мускатного ореха
• 2/3 стакана измельченных обжаренных грецких орехов
• 1/2 чайная ложка тертой апельсиновой цедры

Приготовление:

В кастрюле среднего размера смешайте сахар с портвейном, водой, корицей и мускатным орехом. Доведите до кипения и добавьте вишню. Варите примерно 1 минуту. Положите в кастрюлю клюкву, снова доведите до кипения. Убавьте огонь под кастрюлей и варите, пока смесь не уменьшится вдвое. Уберите кастрюлю с огня. Положите апельсиновую цедру и грецкие орехи. Масса должна полностью остыть. Мармелад загустевает по мере охлаждения.