Картофель,  фаршированный  в  беконе.

Ингредиенты:

 

• картофель
• бекон
• копченая скумбрия(можно заменить другой рыбой)
• сладкий желтый перец
• лук
• салатная трава
• соль
• перец по вкусу

Приготовление:

1. Картофель отварить в мундире, дать ему остыть, затем очистить. Разрезать каждую картофелину пополам. Аккуратно вынуть середину.

2. Перец вымыть, очистить и нарезать небольшими кубиками. Таким же образом нарезать рыбу,лук. Мякоть картофеля мелко порубить, смешать со сладким перцем, рыбой и луком. Посолить, поперчить по вкусу.



Наполнить начинкой половинки картофелин.

3. Разогреть духовку до 180 гр. Сложить половинки картофеля вместе, обернуть полоской бекона.




Уложить на решетку и запекать в духовке 10-15 мин.

НАЧИНКУ можно любую.