Без заголовка |
|
Бисквит на горячем молоке (простой) |
Я так давно не выкладывала новых рецептов, оттого волнуюсь, как в первый раз! 
Решила поделиться очень простым бисквитом, который меня пленил результатом при малых затратах. Я сама приемлю практически все виды выпечки, но люблю готовить что-то новое, интересное, сочетающее несколько разных, дополняющих друг друга структур. Новый рецепт не поразит никого изысканностью или необычайностью приготовления, по сути это бисквит приготовленный горячим способом. Скорее всего, девочки, делающие торты на заказ, знакомы с таким видом приготовления, однако поиск не выдал такого рецепта. Хочу сказать ещё, что при всей незатейливости этого бисквита, моя семья влюбилась в него крепко и горячо. 
Лишь я люблю пробовать что-нибудь этакое, мои домочадцы требуют самого простого, но вкусного.
|
Пышный бисквит в мультиварке |
Пышный бисквит в мультиварке
Пышный бисквит в мультиварке
Stik
Опубликован: 15.06.2012
Просмотров: 7236
Категория: Выпечка
Назначение: Для мультиварки
Основные ингредиенты: Яйца, Сахар, Мука пшеничная
Этот бисквит, выпекается в мультиварке.Он хорошо подойдёт, как основа для торта. Пышный, нежный, воздушный, его даже можно просто нарезать ломтиками и украсить взбитыми сливками и фруктами, вариантов много - нужна только ваша фантазия.
Ингредиенты для Пышный бисквит в мультиварке
мука - 130 г;
сахар - 210 г;
яйца - 6 шт;
ванильный сахар - 10 г;
Пышный бисквит в мультиварке рецепт
Белки отделить от желтков (яйца предварительно охладить).
желтки растереть с половиной нормы сахара (для меня 210 г сахара было очень сладко, поэтому во второй раз приготовления эту меру я уменьшила почти на четверть). Ввести в желтки с сахаром просеянную муку и перемешать до однородности.
В отдельной миске, миксером, взбить белки. Сначала на медленной скорости, затем увеличивать до максимальной, постепенно добавляя сахар и продолжать взбивать до устойчивых пиков. 1/3 часть взбитых белков добавить к желткам, смешанным с мукой,аккуратно перемешать не круговыми движениями, а поднимая тесто снизу - вверх. Таким образом подмешать все оставшееся количество белков. Получится очень нежная пышная масса.
Выкладывем массу в предварительно смазанную сливочным маслом кастрюлю мультиварки, ставим на режим \"выпечка\" на 60 мин +30( я добавляла эти 30 мин., потому что в первый раз мне показалось что 60 мин было не достаточно. Но в первый раз когда я пекла, кастрюлю застелила пергаментной бумагой, бисквит не был таким пышным, поднялся только по уровню бумаги, а вот во торой раз - без бумаги и результат 7 см и отлино пропёкшийся ).
украсить такой бисквит можно по разному, тут уже только ваша фантазия и желание, свой бисквит я пропитала ванильным ликёром и промазала заварным кремом, куда так же добавляла ликёр
|
Без заголовка |
|
Рецепт классического бисквита+10 секретов бисквитного теста |
|
Серия сообщений "Выпечка, тесто":
Часть 1 - Сосиски в слоеном тесте
Часть 2 - Тыквики.
...
Часть 23 - Печенье на кефире (с маком)
Часть 24 - Узелочки с фруктовой начинкой
Часть 25 - Рецепт классического бисквита+10 секретов бисквитного теста
Часть 26 - Яблочный пирог
Часть 27 - Медовое пирожное с черносливом
...
Часть 46 - Слоеные пирожки "Чуду" по рецепту азербайджанской кухни
Часть 47 - Осетинский пирог с сыром
Часть 48 - Пирожки с капустой без дрожжей
|
Шоколадные конфеты "Св. Валентин" |
-сахар – 7-8 столовых ложек;
- какао – порошок - 5 столовых ложек;
- молоко – 5 столовых ложек;
- масло сливочное – 50 гр;
- мука – 1 чайная ложка.
Для начинки подойдет все, что вы захотите. Мы использовали изюм, курагу, орехи грецкие, цедру апельсина, порезанную полосками, киви.
Вам также понадобятся формочки для конфет. Мы использовали пластиковый вкладыш из коробки, в которой когда-то были конфеты в форме сердечек. Можно использовать формочки для печенья.
Мы также использовали полплитки белого шоколада для украшения , но это не обязательно.
Процесс приготовления настолько прост, что с ним справится даже ребенок!
1. Если Вы используете фигурную пластиковую форму, то она имеет некоторые углубленные части. Вот для заполнения этих углублений и предлагается использовать белый шоколад. Он сделает наши конфетки еще более привлекательными! Это не обязательно, но для тех, кто хочет украсить конфетки: растапливаем белый шоколад на водяной бане, и быстренько, пока он не застыл, заполняем им углубления, аккуратно убирая все лишнее. Ставим форму в холодильник для того, чтобы белый шоколад застыл. Те, кто не хочет возиться с белым шоколадом, этот шаг пропускают и начинают со второго.
2. Подготовим начинку для конфет. Помоем изюм, курагу, зальем их кипятком, помоем, почистим и порежем киви, почистим и немного измельчим орехи, цедру срежем с апельсина и нарежем ее тонкими полосочками. Внимание! Апельсины нужно тщательно вымыть!
3. Варим шоколад. Сначала смешиваем какао–порошок и сахар для того, чтобы при смешивании всех ингредиентов не образовывались комочки какао.
4. Нагреваем молоко, но не доводим до кипения, добавляем смесь какао и сахара. Тщательно перемешиваем и варим, продолжая помешивать, на медленном огне.
5. Варим до состояния близкого к закипанию. Но шоколад нельзя переварить. Добавляем сливочное масло, продолжаем помешивать и варим еще несколько минут.
6. Когда масса станет однородной, добавляем 1 чайную ложку муки. И продолжаем перемешивать, не снимая с огня. Когда мука полностью перемешается с шоколадной массой, поварим еще пару минут.
7. Снимаем шоколад с огня и наполняем ей формы наполовину.
8. Выкладываем в каждую формочку начинку на свое усмотрение. Мы добавляли киви, апельсиновые корочки и кусочек грецкого ореха, изюм, курагу. Апельсиновая цедра в сочетании с шоколадом дает неповторимый вкус!
9. Заполняем формочки шоколадом почти доверху, немного оставляем запас.
10. Отправляем конфеты в холодильник на 4 - 6 часов.
11. По истечении этого времени, конфеты вынимаем из холодильника, заворачиваем их в фольгу.
Конфетки готовы! Приятного чаепития!!!
Серия сообщений "Десерты":
Часть 1 - Сливочный чизкейк с фруктами (непеченый)
Часть 2 - Десять простых рецептов великолепного мороженого!!! (даже если нет мороженицы)
...
Часть 6 - Лимонный курд (английский лимонный крем для выпечки)
Часть 7 - Шоколадные трюфели
Часть 8 - Шоколадные конфеты "Св. Валентин"
Часть 9 - Паста из авокадо для десерта из груш
Часть 10 - Рецепт вкусного мороженого из бананов в шоколаде
...
Часть 18 - Ммм.....мороженное...
Часть 19 - Вкуснейшие завтраки (большая подборка)
Часть 20 - Маффины кофейные с вишней
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Домашние сладости: 6 простых рецептов |
|
Апельсиновые цукаты |
Апельсиновые цукаты
|
Конфеты,54 рецепта... |
http://www.gotovim.ru/recepts/desserts/konfety/
|
Лимонный мармелад в домашних условиях |
|
Без заголовка |
|
Выкройки юбок |
Выкройки юбок
Выкройки юбок
Выкройки юбок позволяют при помощи одного варианта выкройки сшить несколько совершенно разных юбок. Если вы любите танцевать, то выкройки цыганских и испанских юбок позволят вам самостоятельно сшить наряд для выступлений. А если вы просто следите за модой, или же предпочитаете собственный, сугубо индивидуальный стиль, то этот раздел поможет вам всегда выглядеть модно и стильно. Более того, используя это мастерство, вы можете сшить эксклюзивное платье. Фасонов юбок существует немало: годе, клёш, солнце, плиссированные, в складку, шотландские, спираль, мини, миди, макси, а выкройки юбок позволят вам осуществить любые модельерские фантазии. Ниже представлены очень интересные и практичные разных вариантов выкроек юбок: выкройки прямых юбок, выкройки юбок «Годе», выкройки юбок «Солнце», выкройки прямых юбок с отлетной накидкой, выкройки юбок с запахом, выкройки юбок с оборкой кокилье, выкройки юбок с подрезом и драпировкой и т.д. которые легко шить и приятно носить.
|
Платье Ruffled.Выкройка. |
|
"Я шью сама".Книга по рукоделию |
"Я шью сама".Книга по рукоделию.
Основы шитья - это конструкция модели, если освоить правильное создание выкройки , тогда смело можно шить себе наряды.В этой книге, как раз и есть подробные описания для построения самых различных выкроек и пусть она 1967 года выпуска, но актуальности своей не потеряла и по сей день.
1.
|
Как сшить халат без выкройки? |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Этот мастер-класс от Pavelina.
Покажу фабричный способ. Узнала я его только когда пришла работать в производство. Впечатлилась и пользуюсь до сих пор.
|
Без заголовка |
Теперь вы навсегда полюбите пришивать бейку
Собрала в одном месте полезные ссылки и очень хорошие МК для тех, кто еще с опаской думает о пришивании бейки, об аккуратной обработке края изделия.
Я давно уже готовила свои фотографии, когда шила, например, прихватки, чтобы в отдельном посте рассказать о бейке. Но в самое последнее время в моем поле зрения как раз появились отличные мастер-классы, где очень подробно все показано и расписано. Поэтому для всех делюсь отличной информацией, с добавлением своего опыта.
На сайте "ДублИрин" есть подробный мастер-класс "Обработка края косой бейкой"
Здесь показан удобный способ окантовки двойной , или как ее еще называют "ленивой" бейкой. Считаю этот способ очень удобным на начальном этапе обучения, для кухонных прихваток, для обработки одеял и квилтов. Но! теперь не считаю этот метод подходящим для салфеток, ланч-матов. Так как стык бейки может выглядеть при таком способе грубоватым, как на этом очешнике.
Это фото из моих ранних самых первых работ, когда я только училась пришивать бейку..Конечно, сейчас я сшиваю по косой место стыка, и при двойной бейке мне это не очень удобно делать.
На начальном этапе , когда мы только учимся "дружить" с бейкой, не страшно добавить ширины бейки побольше, чтобы не промахнуться на задней стороне. Выглядеть это может примерно так
Но такой вид бэка (задней стороны) для мастеров кажется слишком неаккуратным, поэтому можно , перегнув бейку назад, просто аккуратно ее вручную пришить( так делают многие квилтеры в Америке). Либо делать бейку Уже, и стараться , чтобы шов строчки шел , отступая от края не более 1мм.
Такой способ подходит для обработки практически любой формы прихваток.
Это одна из моих самых первых прихваток, сшитых после знакомства с творчеством Марины Roolen , ее безупречное качество и стиль даже в кухонных мелочах можно посмотреть здесь и вдохновится на пошив своих собственных "шедевриков"
Еще этот способ бейки хорош тем, что можно пустить декоративную строчку , которая хорошо ляжет и сверху, и аккуратно будет выглядеть на нижней стороне прихватки.
В этом методе бейка нарезается по косой (чаще всего, но необязательно при прямых формах изделия), и ширина рассчитывается методом проб и ошибок. Я для себя уже точно решила, что мне хватает( для прихваток) 5см бейки, и сложить пополам .
А на ЭТОЙ странице форума сайта "ДублИрин" мастера делятся своим опытом ,как найти для себя идеальную ширину бейки именно по этому методу. Очень РЕКОМЕНДУЮ! прочесть высказывания Flamingo, Iric, Totosha , Pembrok и выдержка из книги от Цветаны.
Вот еще ссылка на подробный мастер -класс от Iric по этому же методу, но дополненное очень ценным советом по уголкам. Метод возврата на уголке точно срабатывает на достижение прямого идеального уголка. Теперь я своими уголками довольна!
Кроме этого, этим методом можно настрочить по левой (задней ) стороне бейку, перегнуть на лицо и пройти какой нибудь декоративной строчкой. Так , например, делает Fishka
На начальном этапе для меня представляла трудность сделать ровный уголок. Почему то немного были со смещением,как бы закругляясь. На форуме сайта "Дублерин" я увидела прихватки, которые обрабатывались тканью для бэка (задней части), как альтернатива бейке. Уголки при этом выглядели очень остренькими.Я попробовала и осталась совершенно недовольна этим методом. Хотя возможно это подойдет именно вам.
Об использовании клея (клей- карандаш либо клей ПВА с тонким кончиком) для закрепления бейки(вместо иголок либо сметки, более трудоемких и долгих вещей на мой взгляд), я тоже узнала не так давно. И теперь всегда пользуюсь таким удобным методом. Скрепление таким способом очень подходит для любым мест, требующих точного соединения ( добавлю, что клей ПВА выдавливается ООООчень тонкой каплей-полосочкой на место стыка , закрывается сверху тканью и прижимается горячим утюгом . Далее можно не боясь шить, стык бейка никогда не съедут под лапкой)
Но общий вид красивым все таки у меня не получился, считаю, что левая прихватка по этому методу выглядит как ужас-ужас. Правая прихватка "ленивой" бейкой по первому методу. По моему, сравнение в пользу первого метода.
Кстати, петельки на прихватках я всегда делала на "глазок", и поэтому они были то коротковаты, до длинные. Теперь точно для себя решила, что мне достаточно 13см на красивую петельку с закруглением.(получится из косой бейки)
Петельки могут быть абсолютно разные. Например, так делает Feja, прямые вы видели у Iric на фото в мастер -классе, закругленные- у меня. Можно петельку пришить сверху и закрыть место пришива красивой пуговицей. А прятать кончик петли под шов меня научила Iric, за что ей большое спасибо. Просто начать шить , отступив от края на расстояние, достаточное ,чтобы туда потом подсунуть петельку.
Кроме этого, конечно край можно обработать и одинарной бейкой. Бывают готовые, фабричные (для кухонных изделий, либо других мелочей, из хлопка, я советую брать и такие же хлопчатобумажные бейки, атласные,после стирки выглядят не аккуратно, закатываются катышкамии), а можно сделать и самим. Здесь ссылка на ролик с очень интересным методом складывания бейки под иглу и с последующей утюжкой. Советую посмотреть.
А здесь ссылка на ролик Шарон, которой поделилась Flamingo на форуме сайта "ДублИрин", за что ей огромное спасибо! ВСЕМ очень рекомендую посмотреть. Ролик состоит из трех частей. Хотя он на английском, но все понятно! Здесь и очень интересный способ складывания ткани в несколько раз в прямоугольник, и последующим нарезанием сразу большого количества бейки, здесь увидите, как Шарон подклеивает срезы бейки, для идеального стачивания краев. Здесь вы увидите очень подробный МК по обработке панно с волнообразным сложным краем.
Осталось пожелать всем приятного просмотра и удачного обучения
|
