Вкусное и бюджетнте блюдо на обед или ужин рис с куриными пупками
Такую подливу можно приготовить с любым гарниром, особенно мне нравится с картофельным пюре и рисом.
пупки куриные 300-400 гр.
морковь 1 шт. большая или 1,5шт.
луковица большая 1 шт.
вода соль
перец, куркума, черный перец, имбирь ( по желанию)
рис 0.5 кг.
растительное масло 100 мл.
бульона на 2 пальца выше риса
куркума 1/4 ч.л
специи к рису
соль, черный перец
зелень для подачи
Пупки очистить от лишнего жира(см.видео рецепт). Обжарить слегка на масле. Долить воды, посолить, поперчить и тушить до готовности. Около часа. Пупки должны быть мягкими. Затем добавить морковь и лук, обжарить слегка, опять добавить воды, специи и потушить ещё 10 -15 минут. Добавить зелень и подливка готова.
В бульон добавить специи и растительное масло. Промытый рис. Довести рис на большом огне до кипения и варить пока на поверхности не останется мало жидкости ( см.видео рецепт). Затем огонь убавляет до минимума, накрывает крышкой и томить рис до готовности. Подача: рис и сверху подливка. Очень вкусно.
