Исходное сообщение Модест_Кукан
Mitritch, да, просто, вкусно и можно без гарнира. Очень убедительно изложил.

Без гарнира можно... Без хрена с трудом представляю...
В этом году мой дружбан нарыл у себя на огороде немеряно хрена, плюс помидоры дозрели на чердаке (тоже в немалом количестве), так он накрутил нечто из этого урожая, добавив туда чеснока, ещё чего-то... Весчь обалденная получилась.

Исходное сообщение Queen_Elizabeth
"Не уточняю конкретно животных во рту у которых расла эта вкуснятина"-звучит по меньшей мере устрашающее.бедные животные

А как же надо было написать?
Перечислить все языки, какие я знаю? :D
Хотя, на самом деле, их не так много...

Ляпотаааа!

elektronik, уже стрескали...

Mitritch, а луковица почему неочищенная? Это специально? Она в таком виде что-то дает? Или это не принципиально?
Эх, давненько мы языков-то не вкушали...

Вкуснотища!!!

Совунья, что даёт (и даёт ли что:)) неочищенная луковица при варке языков я не знаю, а вот при варке бульонов придаёт ему золотистый цвет. Единственный нюанс: если бульон длительного хранения :) по готовности луковицу надо вынуть.

Mitritch, спасибо, интересный вариант. Только мне это кажется несколько... негигиеничным. Если переборю себя - попробую обязательно бульон "подкрасить".
Я, кстати, слышала, что в настоящий плов и чеснок таким же образом кладут - целую, неочищенную головку (или несколько).

Совунья, категорически с тобой не согласен (я про гигиеничность).
Во-первых, луковица не должна быть гнилой.
Во-вторых, самые верхние чешуйки снимаются.
В-третьих, её надо вымыть... ;)

Mitritch, да понятно все это. Просто есть у меня "пунктик" - непреодолимая брезгливость. Впрочем, оставим это.

Да и луковицы мне попадаются все большей частью с одной верхней чешуйкой.

А я это....не очень люблю запчасти -языки, мозги, уши, глаза...
Помнится, мой папа называл все эти ливерные блюда "суп из бычьих хвостов по-королевски"...
Хотя в Вашем изложении все очень даже аппетитно. Мож, попробовать?

Пипа_суринамская, ну что вы!
Языки - это что-то! Деликатес!
Мягонькие, нежные... М-м-м...
Надо только варить подольше.

Пипа_суринамская, а печень? а сердце? *аж сглотнул жадно, хоть и не голодный* :)
Мозги, лёгкие никогда не пробовал. Почки не готовлю - не умею (их вроде как-то вымачивать надо).
Что же языков касательно - это действительно деликатес (согласен с Совунья на все 100)
На Чукотке шутка такая была: лётчики думают, что олень состоит из задней части в которую воткнут язык...
А ценник оленьего языка был выше, чем мяса почти в 2 раза. Весь ливер был значительно дешевле мяса.

Исходное сообщение Mitritch
На Чукотке шутка такая была: лётчики думают, что олень состоит из задней части в которую воткнут язык...

Заговляетесь потихоньку?

наташа_кулик, почему заготавливаемся?
Просто поужинали и на завтрак чуть-чуть осталось...

Mitritch, Эх-яб с удовольствием по Питеру побродил так пока с визой решишь упреть можно.

спасибо. искала как язык готовить. нашла Вас. пришлось для выношения благодарности дневник завести)

Временна, польщён :)

Со временем происходит некоторая трансформация рецептов.
Готовлю практически по рецепту Spidergirl. Лук и морковь выведены из рецепта. Всё остальное так же.