Для теста: -300 г кефира -2 ст.л сметаны -100 г слив. масла (растопить) -2 яйца -1/2 ч.л. соли -800-900 г муки

Начинка: -1 кг картофеля -кусочек сливочного масла (по желанию) -100-150 г твердого сыра -пучок укропа -соль -перец.

Для начинки чищенный картофель отварить в небольшом количестве воды, слить воду, обсушить. Размять и в горячий всыпать натертый сыр (вкусно практически с любым) и мелко нарезанный укроп. Посолить, поперчить. Можно и масла добавить для полного счастья... Замесить густое тесто. Отрезать кусочки весом около 40-50г, раскатать, положить начинку, тщательно защипать и пожарить на очень горячем подсолнечном масле с двух сторон, как обычные чебуреки.

  от сюда http://vk.com/photo-40020627_286248926