Где искать клюкву: оба вида растут на торфяных болотах.

Что собирать у клюквы: Ягоды.

Когда собирать клюкву: сентябрь.

Ягоды клюквы являются ценным пищевым и витаминным продуктом, используются для приготовления сиропа, мармелада, варенья, пищевых красок. Наибольшее количество клюквы идет на изготовление в заводских условиях клюквенного экстракта. Из 16 кг клюквы получают 1 кг экстракта. Клюква сохраняет свои витаминные свойства и не подвергается гниению до 9 месяцев благодаря содержанию в ягодах бензойной кислоты, обладающей противомикробными свойствами. В медицинской практике клюкву назначают лихорадящим больным как средство, утоляющее, жажду. Последнее обусловлено специфическим действием содержащейся в клюкве лимонной кислоты. Свежая клюква, экстракт из ягод повышают секрецию желудочного сока, поджелудочной железы. Их рекомендуют при гастрите с пониженной кислотностью. Однако в период обострения этого заболевания и при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки клюква противопоказана. В народной медицине ягоды клюквы с сахаром употребляют при гипертонической болезни, гастрите, простудных заболеваниях. В прошлом клюквенным соком смазывали голову при завшивленности (для отклеивания гнид и вшей от волос).

Статья полностью тут: http://mirtrav.net/travnik/kljukva_bolotnaja.html