В среднем ряду - цвета, совпадающие по уровню со "среднесерым": цвет крипичной стены, синее летнее небо/джинсы, чуть темноватая трава, цвет кожи латиносом или китайцев. Вверху линии +1 (пастельные цвета, светло-голубое небо, цвет кожи белых) стоп, +2 стопа, соответственно внизу -1 (цвета уровня цвета еловых иголок, темных камней) и -2.



Для чего это нужно? Для экспозиции. Видим в кадре травку: ставимся по ней на нолик, видим в кадре кирпичный цвет - на нолик, видим в кадре пастель или банально лицо человека - на +1. Если что-то вылетает из баланса - там будет пересвет или недосвет, но тут уже решается, что именно нужно.
Все просто.
Для камеры с нормальным замером в ручном режиме.