Жульен в корзиночках из слоеного теста

Понадобится:  Тесто слоеное 1 упаковка(500 гр) Шампиньоны 200-300 гр. Лук репчатый 1 шт. Сметана 2-3 ст.л.(можно сливки) Сыр 150-200 гр.  Тесто разделяем на части и выкладываем в формочки, накалываем в нескольких местах вилкой, отправляем в духовку при 180гр. на 15-20 минут  В это время нарезаем лук и шампиньоны, обжариваем на растительном масле, пока не испарится вся жидкость, и добавляем несколько столовых ложек сметаны, как только загустеет выключаем. Раскладываем грибы со сметаной по корзиночкам и сверху обильно посыпаем натертым сыром, отправляем в духовку ещё минут на 10, чтобы сыр расплавился  Приятного аппетита!!! Рубрика: Выпечка ....... Лисенокк........

 

Холодные блюда и закуски. Подборка 7

Нажми на картинку

Закуска " Куриные крутики "	Самое оригинальное блюдо!!! "НОВОГОДНИЙ ВЕНОК" Вам понадобятся: плавленный сыр, твердый сыр, чеснок, майонез, зелень, мука	Мясное ассорти в желе
Закуски из лаваша. 13 вариантов	Заливное из куриных сердечек "Дела сердечные"	Мясной рулет "Изысканный"
нежная закуска с необыкновенным вкусом	Слоеный закусочный торт с копчёной курицей, черносливом и шампиньонами	Обворотни из говядины, грибов и сыра
Закуска "Рыбные розы"	РУЛЕТ из свинины 'Калейдоскоп'	Ветчина из свиного языка -

Холодные блюда и закуски. Подборка 6

http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post280766367/

Макроны по-флотски?? Нет! По-итальянски.

 

Читать далее...

Луковые колечки

Необходимо:

Лук репчатый 2 головки
Яйцо куриное 2 штуки
Сметана 100 г
Мука пшеничная 100 г
Соль 1 чайная ложка
Масло растительное

Инструкция:

1. Прорезать лук колечками толщиной 6 мм.
2. Обдать колечки в дуршлаге кипятком.
3. Для кляра: взбить яйца, добавить соль и сметану, вмешать муку. Консистенция как на оладьи.
4. Окунуть колечки в кляр.
5. Разогреть масло в сковороде, аккуратно обжарить колечки с двух сторон до золотистого цвета.

Можно подавать с томатным или белым чесночным соусом.

oбалденная ЗАПЕКАНКА-ПИРОГ "НЕЖЕНКА" (без муки!)

Рецептом этим пользуюсь еще с советских времен... очень просто и вкусно. Самое сложное ждать пока выпечется.
Недаром это блюдо имеет название запеканка "Неженка". Вроде бы запеканка, потому что в её состав входит традиционный творог. Но добавляем к творогу сгущёное молоко и крахмал (который успешно в некоторых рецептах заменяет муку) - и получаем больше не запеканку, а пирог. Крахмал и взбитые яйца позволяют получить практически бисквитное тесто, которое гарантировано удастся и в духовке, и в мультиварке: кстати, я постаралась учесть и этот момент, дав попутные советы.

воздушная,полезная и нежная на вкус запеканка-пирог

Гречаники

http://flower-powers.blogspot.se/2013/09/blog-post.html

Ингредиенты:
●500 г мяса (я использовала филе индейки);
●150 г гречневой крупы;
●2 яйца;
●2 луковицы;
●200 г томатного соуса
●соль, перец - по вкусу;
●мука для панировки;
●растительное масло для обжаривания.

рецептик приготовления

Самые простые, но очень вкусные, рецепты засолки сала в домашних условиях!

Как солить сало

Как же засолить сало в домашних условиях так, чтобы оно получилось, нежным, вкусным, таяло во рту и вызывало восхищение у всех, кто его будет есть? Вариантов тысячи, причем каждому нравится именно свой рецепт, как солить сало. Если у вас такового пока нет и вы впервые собираетесь самостоятельно засолить сало дома, то выбирайте, пробуйте, экспериментируйте – какой-то из рецептов вам обязательно понравится. Но сначала сало нужно купить. Для засолки следует выбирать только свежее, не очень толстое сало. Оно должно быть белого или слегка розоватого цвета, без желтизны. Можно использовать как «чистое» сало, так и кусочки «с прорезью», то есть с тонкими прожилками мяса. Шкурка должна быть мягкой, чистой и легко отделяться от сала.

Сало классического засола

Килограмм сала нарежьте на бруски, обильно посыпьте крупной солью и уберите на двое суток на холод. Затем вскипятите воду и опустите в неё сало вместе с луковой шелухой. Соль с сала не стряхивайте. Добавьте в кастрюлю две головки измельченного чеснока, несколько лавровых листов, чайную ложку молотого черного перца, пол чайной ложки молотого красного перца, несколько горошин душистого перца и соль. Соли кладите побольше – сало лишнего не возьмет. Поварите сало минут 5-7, остудите, заверните в бумагу и уберите в морозилку. Через сутки можно пробовать.

Читать далее...

ФУРШЕТНЫЕ БЛЮДА. ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА.


«

Фаршированные яйца - чудесная идея для фуршетного стола. Их удобно брать руками, они красочно выглядят и нравятся практически всем. Проявив фантазию, можно придумать самые разные вкусные и разноцветные начинки.

Читать далее...

Запеканка с шампиньонами и помидорами

На 100 г - 120 ккал.

Для приготовления 2 порций нам понадобится:

- 400 гр. творога;

- 50 гр. твердого сыра;

- 2 крупных шампиньона;

- 2 средних помидора;

- 3 яичных белка;

- Зелень;

- Соль, смесь перцев.

Готовим:

Читать далее...

Закуска "Пенечки"

Читать далее...

Закуски


Закуски

• "Мышки"
• БЛИНЧИКИ ИЗ ЛАВАША НА ЗАВТРАК
• Бризоль
• Горячие пицца-бутерброды за 5 минут
• Желейные пирожные
• Картофельные чипсы в микроволновке
• Красиво оформленные детские блюда
• ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПАЛОЧКИ С СЫРОМ
• Рецепт аджики "Огонек"
• Рецепт блинчиков с начинкой ヅ
• Рецепт бутербродов на скорую руку
• Рецепт весеннего салата
• Рецепт ветчинных конвертиков с салатом
• Рецепт вкуснейших лепешек
• Рецепт глазурированного творожного сырка
• Рецепт горячей закуски из лаваша
• Рецепт горячих бутербродных рулетиков
• Рецепт гренок с секретом
• Рецепт диетических голубцов
• Рецепт Домашнего куриного рулета
• Рецепт домашней горчицы
• Рецепт Домашней пряной маринованной селедочки с лимонным соком
• Рецепт домашние деруны с мясом
• Рецепт жаренных сосисок "Ромашки"
• Рецепт желе из белого вина с бананами
• Рецепт Жюльена в тарталетках
• Рецепт завтрака на скорую руку
• Рецепт закуски «Мешок Деда Мороза»
• Рецепт закуски «Цыплята»
• Рецепт запеканки с фаршем
• Рецепт Кабачковые оладья
• Рецепт капустных оладушек
• Рецепт картофельной пиццы на сковороде
• Рецепт Картофельные "Персики"
• Рецепт картофельных лепешек с ветчиной
• Рецепт коктейля «Витаминная бомба»
• Рецепт котлет из крабовых палочек
• Рецепт кофейной панакоты
  Рецепт лаваша с сыром
• Рецепт лавашных конвертиков с ветчиной и сыром
• Рецепт ленивых вареников
• Рецепт луковых колечек
• Рецепт медовых сухарей с шоколадом и орехами
• Рецепт мяса в армянском лаваше
• Рецепт мясных клубочков в слоеном тесте
• Рецепт печеной картошки с сыром
• Рецепт печеночного паштета
• Рецепт печёночного рулета
• Рецепт помидоров фаршированных рисом
• Рецепт приготовления молодой кукурузы
• Рецепт пышного омлета!!!
• Рецепт пышных оладушек без яиц (жаренные на небольшом количестве масла)
• Рецепт роллов Филадельфия
• Рецепт рулета "Мимоза"
• Рецепт рулетиков из баклажана
• Рецепт рулетиков из омлета
• Рецепт салата "Кармен"
• Рецепт салата "Аппетит"
• Рецепт салата Морковка
• Рецепт скумбрии пряного посола
• Рецепт Сосиски в "шубе"
• Рецепт сырной соломки
• Рецепт сырных крекеров "Квадратики"
• Рецепт сырных кубиков в панировке
• Рецепт Сырных шариков
• Рецепт удивительных пчел
• Рецепт фаршированных перцев
• Рецепт фаршированных помидоров с овощами и куриным филе
• Рецепт Чесночно-грибного паштета
• Рецепт яблок в карамели
• Рецепт языка в желе «Лебединое озеро»
• Рецепт яичных "лодочек" с икрой
• Рулет из лаваша с огурцом и крабовыми палочками
• Яйца в помидорах - превосходный завтрак!

Королевский лук

Да, это простая луковица. Роскошно выглядит, верно? Просто слюнки текут... И думаете это сложно приготовить? Да ничуть, хотя для первого раза некоторые усилия приложить придется, ну так сначала всегда так бывает. Зато если освоить технологию, можно бесконечно поражать друзей и близких своими кулинарными талантами и нестандартным мышлением.

А вот с чего это началось... Ну как всегда с поиска чего бы такого вкусного и красивого съесть и чтобы оно для организма и кошелька полезно было. И тут натыкаюсь я, братцы, на диету Южного Пляжа или Президентскую диету. О! Вот это все мое! Ведь в этой диете разрешены практически все продукты и для нее нет никаких противопоказаний. Да сами можете посмотреть про нее вот здесь http://aranetta.ru/, а я на тонкости отвлекаться не буду. Просто скажу, что не надо есть ничего жареного и копченого, а вареное и запеченое - пожалуйста. И любые продукты!

Не могу сказать, что вот это самое блюдо целиком и полностью вписывается в канон Президентской диеты, хотя для второй ее фазы точно подходит, зато выглядит как, а? Да любой президентский или монарший стол таким блюдом можно украсить. И я даже больше скажу: дети-которые-профессионально-и-от-души-не-любят-лук  здесь они тоже не устоят!

А для нас главное попробовать его на вкус! Что нам для этого понадобится 

Читать далее...

Закуска Наполеон. Оригинально и просто

Ингредиенты:
коржи для торта — 6 шт,
грибы — 0,5 кг.,
филе куриное — 3 шт,
яйца — 3-4 шт,
майонез — 300 г
сыр — 100 г
лук — 1 шт,
зелень.

Приготовление:

 

 

Запеканка Зебра

Легко и оригинально. Гости оценят. Блюдо выглядит некрасиво, но вкусно....

Продукты:

600 гр. фарша
4-5 крупных картофелин
4 яйца
2 луковицы
соль, перец

Читать далее...

драники с кур. фаршем"дровишки"

---

Драники, запеченные с куриным фаршем «Дровишки» Posted: 23 Jan 2011 02:40 PM PST Конечно, это не совсем привычный рецепт драников, а скорее их вариация в виде картофельных блинов с начинкой. Вкусно, сытно и очень по-домашнему.   Ингредиенты: Для драников: 4-5 картофелин 1 яйцо 3 столовые ложки муки Для начинки: 700 г куриного фарша 3-4 зубчика чеснока 1 пучок зелени Соль, молотый черный перец, любимые приправы Сметана для смазки Сыр для посыпки Масло для жарки Картофель натереть на мелкой терке: Добавить яйцо, муку, соль и перемешать: Каждый раз смазывая маслом разогретую сковороду, выкладывать примерно 3 столовые ложки картофельной массы и размазывать по сковороде. Затем ставить на огонь: Зарумянивать блинчики с обеих сторон: Куриный фарш смешать с измельченной зеленью, чесноком, солью, специями: Горячие блинчики смазывать ровным слоем полученной массой: И скатывать трубочкой: Полученные изделия выложить плотно друг к другу в форму для запекания и смазать сметаной: Посыпать тертым сыром: Поместить в духовку при 200-210 градусах: Запекать 20-25 минут или до желаемой корочки: Подавать с любимым соусом и свежими овощами: Ингредиенты: картофель, Куриный фарш, курица, сметана, сыр, чеснок, яйца

Серия сообщений "блюда из овощей, печени":
Часть 1 - Сосиськи в картофельном пюре
Часть 2 - рецепты горячих блюд
...
Часть 4 - картофельные шарики во фритюре
Часть 5 - простые картофельные рулетики
Часть 6 - драники с кур. фаршем"дровишки"
Часть 7 - вишнёвочка"Старорусская"
Часть 8 - фаршированый картофель
...
Часть 43 - Картофельные ньокки
Часть 44 - Печень под творожной шапкой
Часть 45 - "Лукошко с грибами" - оригинальная горячая закуска

МОЯ ЛЕТНЯЯ "ЗАМОРОЗКА" НА ЗИМУ

Каждое лето-осень делаю эту заморозку. Кладу её во все первые блюда, гарниры, мясо, рыбу, да много куда. Цвет у супчика становится красочный, а запах летний. Делается всё очень просто, заправки получается много - с одной порции 4-х-литровая кастрюля.

Состав:

Лук - 1кг
Морковь - 1кг
Перец болгарский (желательно разных цветов) - 1 кг
Помидоры - 1 кг
Много зелени, я обычно кладу петрушку и укроп. Остальную зелень замораживаю отдельно.

Пусть вас не смущает наличие помидоров, они при замораживании становятся немного другими, но вкус дают замечательный. Читать далее

Быстрое томатное пюре, заморозка.


Автор: s-v-e-t-l-i-k.

Я не люблю заниматься консервациями - нет времени на стерилизацию и закатку, банки занимают много места, открытые банки нужно быстро употребить, чтобы продукт не испортился... Поэтому стараюсь оптимизировать этот процесс. Томатное пюре я замораживаю порционно. Это очень удобно - добавить кусочек замороженного пюре, когда готовишь борщ, тушеные овощи, соус-подливу - да что угодно! Само пюре готовится очень быстро, не нужно мешать, следить, чтобы не подгорело - реального времени на приготовление - минимум!


Ингредиенты для "Быстрое томатное пюре, заморозка":
Помидоры
Соль

Читать далее

Заправка для супчиков

Каждое лето-осень делаю эту заморозку. Кладу её во все первые блюда, гарниры, мясо, рыбу, да много куда. Цвет у супчика становится красочный, а запах летний. Делается всё очень просто, заправки получается много - с одной порции 4-х-литровая кастрюля.

Состав:
-Лук - 1 кг
-Морковь - 1 кг
-Перец болгарский (желательно разных цветов) - 1 кг
-Помидоры - 1 кг
-Много зелени, я обычно кладу петрушку и укроп. Остальную зелень замораживаю отдельно.

Пусть вас не смущает наличие помидоров, они при замораживании становятся немного другими, но вкус дают замечательный.

Все нужно нарезать соломкой и кубиками. Морковь пропускаю через комбайн, на средней тёрке (почти как на корейской получается, но можно тереть как хотите), перец режу соломкой.

Помидоры и лук режу средними и мелкими кубиками. Зелень просто мелко режу. Всё перемешиваю.

Складываю в обычные полиэтиленовые пакеты и скручиваю "колбаски" (так удобнее потом отламывать столько сколько вам нужно).

В этом году замораживала в пакетиках для завтраков, они небольшие - 15 Х 20, как раз или на 1 или на 2 раза заправить блюдо.

Можно замораживать и в пластиковых контейнерах, но из них потом не очень удобно извлекать порции и, что немаловажно - они гораздо больше занимают места в морозилке.

Важно!

Запускаю эту заморозку, когда всё уже готово. Если это первое блюдо, то кладу заморозку, жду когда закипит и сразу же выключаю. А если второе, то кладу заморозку, перемешиваю и через пару минут выключаю газ.

Ещё делаю отдельно зелень, просто замораживаю в пакетах-колбасках. Нарезаю, складываю в пакет и кладу в морозилку, потом эта "колбаска" будет легко разламываться если надо.

Перец,как свежий (способ заготовки на зиму).


Автор: JULY55555.

Хочу поделиться с вами методом заготовки (заморозки) болгарского перца на зиму. Вроде похожего не нашла, а может, кто-то уже такой знает. Особенно он подходит тем, у кого ну очень много перцев ( как у нас в этом году). Банки закончились почти и времени нет. Весь процесс у меня занимает полчаса, очень удобно. Идеей поделился сотрудник с работы. Такой метод подходит даже тем, у кого морозилка совсем маленькая, ведь мясной хороший фарш можно купить в любое время года, а овощи - нет.
Читать далее

Лучшая летняя заморозка на зиму.


Автор: MyMilady.

Такую вкусноту можно класть во все первые блюда, гарниры, мясо, рыбу, да много куда — цвет у супчика становится красочный, а запах летний. Эта летняя заморозка на зиму делается очень просто, заправки получается много — с одной порции 4-х-литровая кастрюля.





Ингредиенты:
Лук — 1кг
Морковь — 1кг
Перец болгарский (желательно разных цветов) — 1 кг
Помидоры — 1 кг
Много зелени, зачастую это петрушка и укроп. Остальную зелень замораживать можно и отдельно.
Читать далее