ггг
ну могу еще долму сказать... просто мне убираться надо
фарш лучше пополам - свиной+баранину (говядину вместо баранины можно) - пишу в расчете на один кг общего веса фарша...
рис - пару-тройку увесистых горстей (длинненький), по пучку кинзы и петрушки, лук средней мелкости нарезки (пару-тройку штук), чеснок, специй остреньких и соль по вкусу.... смесь перемешать и заворачивать в виноградные листья (продаются маринованные)... удобней с лицевой стороны лис та (шмякает смесь на серединку, сначала сворачиваешь с двух боков, потом основание листа, потом верх)... укладывать плотненькими рядами по кругу в посуду с толстыми стенками или, как я тут навострилась, в своеобразную пароварку (кастрюлька с дырчатым дном, вкладывающаяся в другую кастрюльку... может знаешь такие) ну и водичку с чутком растительного масла, если обычная посудина побольше (дабы не пригорело)... тушишь.... подавать с двумя соусами.... кефир+подслащенная корица, сметана+чеснок (можно сушеный молотый добавить, и свежий очень желателен)... готовность проверяй по верхним и по запаху ориентируйся... в неудачной посудинке и при слишком высокой температуре готовки у нижних могут подгореть листья, а верхние еще не будут готовы... пробуй... очень вкусное блюдо и со сметанным соусом прекрасно идет, как закуска под алкоголь :))))

LI 7.05.22