Новый год. Картофельные сундучки.

Продолжая тему Нового года, хочу предложить один из моих рецептов для гостей .



Для этого нам потребуется: 
Сундучок номер 1 
картошка от средних до малых размеров, копченый лосось, 200 гр. сливок, лимон, зеленый лук . красная икра .
Сундучок номер 2
грибы , репчатый лук , немного сливок , сыр с голубой плесенью. 



Начали . 
Помыли картошку , разрезали ее вдоль , вынули маленькой чайной ложкой сердцевину,
опять вместе сложили , покололи шкурку зубочисткой и завернули в фольгу.


Разогрели духовку до 200 градусов и поместили туда нашу картошку на минуток 40 или часик , это все зависит от размера и сорта картофеля .


В это время занялись подготовкой начинки .
Грибы , в моем случае были коричневые шампиньоны , порезали и обжарили на оливковом масле вместе с лучком 



Убавили огонь . Затем добавили гр.100 сливок и 150 гр. сыра порезанного на кубики . 


Одна начинка уже готова и принимаемся делать вторую . 


100 – 150 гр. копченого лосося режим на мелкие части . Берем кухонный комбайн и смешиваем 200 гр. сливок , лосось, сок половинки лимона . Все это взбиваем до однородной массы .потом чуть солим и перчим 

Достаем из духовки картофель , заполняем его нашими начинками .


Дополняем начинку из лосося красной икрой и зеленым луком . 
Я лук не рубил в этот раз , а взял его целым .


Выкладываем на тарелочку с другими закусочками … 
Достаем рюмашку, а дальше … дальше вы знаете сами )))