Ингредиенты

 

бланшированный миндаль 450 г

какао-порошок 2 ст. л.

курага 180 г

лесной орех 180 г

мед 400 г

молотая гвоздика 1/2 ч. л.

молотая корица 2 ч. л.

мука 1 стакан

сахар 450 г

сахарная пудра для присыпки 

сливочное масло 90 г

соль 1 ч. л.

сушеный инжир 150 г

цукаты из апельсиновой корки 350 г

 

  А я вот кстати недавно нашла интересную статью: фото оригинальных памятников.Тут собраны самые красивые надгробия из всего мира. Я таких красивых даже не видела. Более подробно по ссылке. А мы начинаем готовить. 

 

Панфорте - это медово-ореховый торт, коврижка, пряник. Его традиционно пекут в Италии на рождество и аромат сухофруктов, с орехами, медом, гвоздикой и корицей доносится из каждого дома. Есть легенда, что впервые этот десерт изобрели монахи - в XIII столетии! А затем панфорте попал на столы коронованных особ. Вобщем, это ароматно, сладко и не сложно! Есть сотни вариаций рецептов на тему панфорте, и это - одна из них. Измельчите сухофркуты и орехи.

 

Смешайте муку, соль и специи в большой миске.

 

Добавьте эту сухую смесь к орешкам и сухофруктам.

 

Тщательно перемешайте.

 

В отдельной миске перемешайте сахар, мед, сливочное масло. Доведите до кипения на медленном огне.

 

Вылейте горячую смесь в орехи и муку.

 

Перемешать и выложить в подготовленную форму для выпечки. Выпекать примерно 30 минут при температуре 160 градусов. Панфорте должен закипеть.

 

Теперь эту смесь оставьте настояться. В идеале, такая заготовка может стоять до нескольких дней в холодильнике. Минимум - несколько часов.

 

Готовый панфорте нарезайте нетолстыми кусками и посыпайте сахарной пудрой.