Печенье на скорую руку. Рецепт с фото. Печенье  песочное Сказка

Рецепт печенья от Пьера Эрме, которого многие считают лучшим кондитером в мире. Журнал «VOGUE» наградил его титулом «Пикассо кондитерского искусства» и это не единственная награда, которой удостоили его пресса и ценители его кулинарных изысков.

Дом Советов  предлагает Вам приготовить домашнее печенье  Сказка

По-другому и не назовешь это печенье на скорую руку  –     оно  получается необычайно вкусное и рассыпчатое. Просто сказочное песочное печенье. Беритесь за его выпечку без сомнений  и порадуйте близких.

Для приготовления печенья берем следующие продукты:

Сахарная пудра – 100 гр. (в этом рецепте используем именно сахарную пудру)

Размягченное при комнатной температуре сливочное масло – 230 гр.

Мука – 330 гр.

Яйцо – 1 штука

Соль  -  1/4 чайной ложки

Сахар – для обсыпки печенья

ванильный сахар – половина пакетика

Как приготовить песочное печенье на скорую руку:

Хорошо перемешиваем масло с сахарной пудрой.

Муку смешиваем с солью и ванилином. Соединяем обе смеси и замешиваем тесто. Оно получится мягким.

Готовое тесто делим на четыре равных части. Каждую часть раскатываем в жгут, толщиной  3-5 сантиметров. Заворачиваем жгут в пищевую пленку и кладем в холодильник, чтобы масса застыла.

Когда жгут станет твердым, достаем из холодильника, смазываем всю поверхность яйцом. На разделочную доску насыпаем сахар и прокатываем по нему обмазанные яйцом жгуты. Затем аккуратно нарезаем на кусочки, шириной примерно 2-3 сантиметра.

Нагреваем духовку до 180* С. Противень застилаем пергаментом или чистым листом, раскладываем печенье и ставим выпекаться до золотистого цвета по бокам. Слегка подрумянившееся, мне оно понравилось даже больше.

Время выпечки составляем 15-20 минут при температуре 180* С. Готовое печенье  остужаем (в горячем состоянии оно очень хрупкое) и аккуратно снимаем с листа. Очень вкусное получается печенье.

Угощаемся печеньем с чаем или с молоком. Приятного аппетита!