Людка, я же пару раз писала про взбитые сливки. А этот рецепт не совсем верный. Это я тебе, как технолог молока говорю:)))) И, кстати, пусть эта дурища, которая вещает про невозможность получения сливок высокожирных из цельного молока, расскажет это бабушкам, которые еще лет двадцать-тридцать назад торговали сливками, в которых ложка стояла. Сепарировали обыкновенным бытовым сепаратором и ничо, 30% и выше прекрасно удавались.
И пропорции у нее лажовые. Бери на 0,5 л молока, 0,5 кг масла. Подогревай молоко до 50-60 градусов, сразу вместе с маслом, как масло растопится - переливаешь в миксер-кувшин, с ножами внизу и гомогенизируй, минут пять. Потом переливаешь в баночку, остужаешь до комнатной температуры, а затем ставишь в холодильник, часиков на пять-восемь.