Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Áàéêàëî÷êà_10
âêóñíûå òîðòû áåç âûïå÷êè
Èíîãäà î÷åíü õî÷åòñÿ ïðèãîòîâèòü ÷òî-íèáóäü âêóñíåíüêîå èëè äàæå çàìàõíóòüñÿ íà ðåöåïò ãðàíäèîçíîãî òîðòà, íî îñòàíàâëèâàåò íåæåëàíèå ïå÷ü è çàäåéñòâîâàòü â ïðîöåññå äóõîâîé øêàô, à ó íåêîòîðûõ íà êóõíÿõ äóõîâêà âîîáùå íå ïðåäóñìîòðåíà. Íî èíîãäà âñå æå õî÷åòñÿ ïîðàäîâàòü ñåáÿ èëè ãîñòåé êàêèì-íèáóäü ñëàäêèì øåäåâðîì.
Íà ýòîò ñëó÷àé ÿ ïðèãîòîâèëà 3 ðåöåïòà ñëàäêîãî óäîâîëüñòâèÿ, ãäå äóõîâîé øêàô ñîâñåì íå íóæåí. Ïðîñòûå è î÷åíü âêóñíûå äåñåðòû íàâåðíÿêà ñòàíóò ôàâîðèòàìè ëåíèâûõ ñëàäêîåæåê. À îñâîáîäèâøååñÿ âðåìÿ ìîæíî ïîòðàòèòü íà óêðàøåíèå òîðòà — òóò âàøà ôàíòàçèÿ ìîæåò âîîáùå íå çíàòü ãðàíèö.
1. Çåôèðíûå îáëàêà
Èíãðåäèåíòû:
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Ïå÷åíüå300 ã
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Çåôèð500 ã
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Ñëèâî÷íîå ìàñëî200 ã
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×èùåííûå îðåõè1 ñòàêàí
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Ñãóùåííîå ìîëîêî200 ìë
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Øîêîëàä äëÿ ãëàçóðè150 ã
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Ñëèâêè 30 ìë
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Øîêîëàä äëÿ ïîñûïêè
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Âàðèì áàíêó ñãóùåííîãî ìîëîêà. Çåôèð ðàçðåçàåì âäîëü íà ïîëîâèíêè, ïå÷åíüå òðåì íà òåðêå, îðåõè èçìåëü÷àåì.
Ñãóùåííîå ìîëîêî ïåðåòèðàåì ñî ñëèâî÷íûì ìàñëîì äî îäíîðîäíîñòè, äîáàâëÿåì ïå÷åíüå è îðåõè ïåðåìåøèâàåì.
Íà òàðåëêó äëÿ òîðòà âûêëàäûâàåì ñëîé çåôèðà ïî êðóãó. Âûêëàäûâàåì ñâåðõó ñëîé ïîëó÷èâøåãîñÿ êðåìà. Îïÿòü êëàäåì ñëîé çåôèðà è ñâåðõó ñëîé êðåìà. Ðàçðàâíèâàåì ëîïàòêîé òîðò.
Øîêîëàä íà ïàðîâîé áàíå ðàñòàïëèâàåì, äîáàâèâ ñëèâêè. Ñëåãêà îñòóæàåì ãëàçóðü è ïîëèâàåì ïîëó÷èâøèéñÿ òîðò. Óêðàøàåì ñâåæèìè ÿãîäàìè è ïîñûïàåì øîêîëàäîì.
Ñòàâèì â õîëîäèëüíèê íå ìåíåå, ÷åì íà 3 ÷àñà.
2. Ëåíèâûé ÷èçêåéê
Èíãðåäèåíòû:
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Ïå÷åíüå250 ã
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Ñëèâî÷íîå ìàñëî100 ã
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Ëèìîííûé ñîê0,5 ëèìîíà
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Âîäà1 ÷. ë.
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Ñàõàð0,25 ñòàêàíà
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Æåëàòèí3 ÷. ë.
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Ñëèâêè 33 %300 ìë
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Ìàñêàðïîíå400 ã
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ïå÷åíüå èçìåëü÷àåì â êðîøêó. Ðàñòàïëèâàåì ñëèâî÷íîå ìàñëî è ïåðåìåøèâàåì åãî ñ ïå÷åíüåì. Âûêëàäûâàåì ïîëó÷èâøóþñÿ ìàññó íà äíî ðàçúåìíîé ôîðìû, õîðîøî ïðèìèíàÿ ëîæêîé.
Ëèìîííûé ñîê âûæèìàåì â ìèñêó, äîáàâëÿåì â íåãî æåëàòèí, âîäó, ïåðåìåøèâàåì è äåðæèì íà âîäÿíîé áàíå äî ðàñòâîðåíèÿ æåëàòèíà. Äîáàâëÿåì ñàõàð è ïðîãðåâàåì äî ðàñòâîðåíèÿ ñàõàðà.
Âçáèâàåì ìèêñåðîì ñëèâêè, ïîñòåïåííî ïîäìåøèâàÿ ñëèâî÷íûé ñûð è ìàñêàðïîíå.
Âëèâàåì â ïîëó÷èâøèéñÿ êðåì æåëàòèíîâóþ ñìåñü è àêêóðàòíî âñå ïåðåìåøèâàåì.
Âûëèâàåì ìàññó íà ïîëó÷èâøèéñÿ êîðæ èç ïå÷åíüÿ, åñëè íóæíî ðàçðàâíèâàåì è óáèðàåì â õîëîäèëüíèê íå ìåíåå, ÷åì íà 3 ÷àñà.
Ïåðåä ïîäà÷åé óêðàøàåì ïî ñâîåìó âêóñó.
3. Áûñòðûé ìóðàâåéíèê
Èíãðåäèåíòû:
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Êóêóðóçíûå ïàëî÷êè200 ã
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Ñãóùåíîå ìîëîêî1 áàíêà
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Ñëèâî÷íîå ìàñëî200 ã
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ñãóùåííîå ìîëîêî îòâàðèâàåì è îñòóæàåì. Ñëèâî÷íîå ìàñëî ñëåãêà íàãðåâàåì ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå è ñîåäèíÿåì ñî ñãóùåíêîé.
Äîáàâëÿåì â ïîëó÷èâøóþñÿ ñìåñü öåëûå êóêóðóçíûå ïàëî÷êè è àêêóðàòíî ïåðåìåøèâàåì äî ðàâíîìåðíîãî èõ ðàñïðåäåëåíèÿ.
Âûêëàäûâàåì ïîëó÷èâøóþñÿ ìàññó íà òàðåëêó è ïðè ïîìîùè ïëåíêè èëè ôîëüãè ôîðìèðóåì òîðòèê.
Äëÿ ïðàâäîïîäîáíîñòè ìîæíî ñëåãêà ïîñûïàòü ìàêîì, îðåõàìè èëè ÷åðíûì êóíæóòîì.