С ранней весной и ожиданием настоящего летнего тепла рискну напомнить об этом освежающем блюде. 

Нам потребуется:

Кефир - 0,5 л

Свекла вареная – 3 средние штуки

Свежий огурец – около 250-300 гр

Вареные яйца - 4 шт

Зеленый лук - 1 пучок

Свежий укроп - 1 пучок

Соль, сахар – по вкусу

Лимон - 0,5 шт

Вода – 1 стакан

Итак: 

Свеклу натираем на терке и маринуем с солью, сахаром и соком половины лимона.

Лук и укроп мелко режем и растираем с солью.

Огурцы трем на терке.

Яйца рубим кубиками.

Все вместе смешиваем, заливаем кефиром и добавляем стакан холодной кипяченой воды. Если необходимо – досаливаем по вкусу.

Перед подачей как следует охлаждаем и наслаждаемся Андрей сайт Будет вкусно

Серия сообщений "Супы,борщи,уха,гарниры,каши ":

суп,борщ,щи,каша,

Часть 1 - Крем - суп из томатов.
Часть 2 - Суп из цуккини с сыром Бри
...
Часть 42 - Кулеш просто и со вкусом
Часть 43 - Борщ с"изюминкой" и чесночные пирожки
Часть 44 - Холодный Литовский борщ