Состав

1 кг яблок

500 г сахара

15 г лимонной кислоты

Приготовление

Твердые слабокислые яблоки очистить и нарезать дольками, положить в подсоленную или подкисленную воду.Очистки залить небольшим количеством воды, добавить лимонную кислоту и варить под крышкой 20 мин. Сок процедить, добавить в него сахар, довести до кипения и варить до тех пор, пока сироп не станет прозрачным. В сироп опустить нарезанные кусочками яблоки и варить на слабом огне до готовности в один прием ( примерно 40-45 мин)