КАРТОФЕЛЬНАЯ ФОКАЧЧА

Суббота, 18 Октября 2014 г. 23:50 + в цитатник

Цитата сообщения Marina___Morskaya

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

КАРТОФЕЛЬНАЯ ФОКАЧЧА

Чтобы я не готовила, все-таки самая большая моя слабость – это дрожжевое тесто, вернее – хлеб, еще вернее – фокачча… Существует множество версий картофельной фокаччи, посмотрите и мою, она проверенна мною неоднократно!!!

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 стакан – 250мл
150 г картофельного пюре
2-5 ложек молока (для пюре)
1 стакан воды
1 ч.ложка сухих дрожжей
1 ч. л. сахара
1 ч. л. соли
2,5-3 стакана муки
2 ст. л. оливкового масла
морская соль, прованские травы

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Картофель отварить…

Сделать пюре с добавлением молока… Если пюре осталось с вечера, то молоко добавляем горячее и хорошо размешиваем, оно должно быть не слишком густым, но и не жидким, средним…

В 1/3 стакана горячей воды растворить сахар и дать остыть то 37-40 градусов (теплая)… Добавить дрожжи, хорошенько размешать и дать постоять 15-20 минут, пока не образуется пышная шапочка…

В большую миску выливаем подготовленные дрожжи, картофельное пюре и оставшуюся теплую воду (2/3 стакана), солим и начинаем вымешивать тесто, постепенно добавляя просеянную муку… В самом конце, когда тесто готово, добавить оливковое масло и еще раз хорошо вымесить (5-7 минут)…

Положить тесто в миску, смазанную оливковым маслом, затянуть пленкой и поставить в теплое место на 40-60 минут, так чтобы тесто увеличилось в объеме в 2 раза…

Достаем тесто из миски, обминаем его и придаем фокачче нужную форму. Понятно, что классическая форма – это лепешка, но это же ваша фокачча, поэтому вы можете слепить из нее все что хотите, например закусочные булочки…

После того как вы придали фокачче задуманную форму, выкладываем ее на противень, смазанный растительным маслом, опять затягиваем пленкой и ставим на расстойку на 40 минут… Теперь берем палочку (у меня для суши) или просто пальчиками делаем углубления в тесте для того, чтобы когда мы фокаччу смазываем оливковым маслом, оно у нас не убежало, а задержалось в этих ямках…

Смазываем оливковым маслом и присыпаем лепешку морской солью и любыми травками на ваш вкус… Выпекать в заранее разогретой до 220 градусов духовке 10-15 минут до золотистого цвета…

Картофельная фокачча получилась просто чудесная, с пряным ароматом прованских трав и мягкой, пористой текстурой… Попробуйте, я вам советую!!! Это моя любимая фокачча!!!

http://www.edimdoma.ru/retsepty/28607-kartofelnaya-fokachcha

Рубрики:

Рецепты,вторые блюда.
Рецепты

Метки: КАРТОФЕЛЬНАЯ ФОКАЧЧА
Понравилось: 3 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/milade/post340488772/">РљРђР РўРћР¤Р•Р›Р¬РќРђРЇ Р¤РћРљРђР§Р§Рђ</a><br/>

РљРђР РўРћР¤Р•Р›Р¬РќРђРЇ Р¤РћРљРђР§Р§Рђ

Р§С‚РѕР±С‹ СЏ РЅРµ РіРѕС‚РѕРІРёР»Р°, РІСЃРµ-С‚Р°РєРё СЃР°РјР°СЏ Р±РѕР»СЊС€Р°СЏ РјРѕСЏ СЃР»Р°Р±РѕСЃС‚СЊ вЂ“ СЌС‚Рѕ РґСЂРѕР¶Р¶РµРІРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ, РІРµСЂРЅРµРµ вЂ“ С…Р»РµР±, РµС‰Рµ РІРµСЂРЅРµРµ вЂ“ С„РѕРєР°С‡С‡Р°вЂ¦  РЎСѓС‰РµСЃС‚РІСѓРµС‚ РјРЅРѕР¶РµСЃС‚РІРѕ РІРµСЂСЃРёР№ РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊРЅРѕР№ С„РѕРєР°С‡С‡Рё, РїРѕСЃРјРѕС‚СЂРёС‚Рµ Рё РјРѕСЋ, РѕРЅР° РїСЂРѕРІРµСЂРµРЅРЅР° РјРЅРѕСЋ РЅРµРѕРґРЅРѕРєСЂР°С‚РЅРѕ!!!

РРќР“Р Р•Р”РР•РќРўР«

1 СЃС‚Р°РєР°РЅ вЂ“ 250РјР» 
150 Рі РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊРЅРѕРіРѕ РїСЋСЂРµ 
2-5 Р»РѕР¶РµРє РјРѕР»РѕРєР° (РґР»СЏ РїСЋСЂРµ) 
1 СЃС‚Р°РєР°РЅ РІРѕРґС‹ 
1 С‡.Р»РѕР¶РєР° СЃСѓС…РёС… РґСЂРѕР¶Р¶РµР№ 
1 С‡. Р». СЃР°С…Р°СЂР° 
1 С‡. Р». СЃРѕР»Рё 
2,5-3 СЃС‚Р°РєР°РЅР° РјСѓРєРё 
2 СЃС‚. Р». РѕР»РёРІРєРѕРІРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р° 
РјРѕСЂСЃРєР°СЏ СЃРѕР»СЊ, РїСЂРѕРІР°РЅСЃРєРёРµ С‚СЂР°РІС‹

РЎРџРћРЎРћР‘ РџР РР“РћРўРћР’Р›Р•РќРРЇ

РљР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊ РѕС‚РІР°СЂРёС‚СЊвЂ¦

РЎРґРµР»Р°С‚СЊ РїСЋСЂРµ СЃ РґРѕР±Р°РІР»РµРЅРёРµРј РјРѕР»РѕРєР°вЂ¦ Р•СЃР»Рё РїСЋСЂРµ РѕСЃС‚... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/milade/post340488772/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Метки

-Музыка

-Я - фотограф

Дизайнерские платья - Mon Cheri 2011

-

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

КАРТОФЕЛЬНАЯ ФОКАЧЧА