1. Бездрожжевые. Из отварного картофеля делаете пюре и смешиваете с ржаной мукой, подсолнечным маслом.добавить соль и растертый чеснок. Яиц не добавлять их заменяет картошка.
2. С дрожжами. На три четверти ржанной муки , одну треть пшеничной. Дрожжи использовать как на упаковке 1 - на кг. Муки . Вымесит как обычное тесто с добавлением теплой воды , подсолнечного масла ,соль и песок для брожения. Дать поднятся 2 раза. Обжарить свиные шкварки кним добавить репчатый лук и все это протушить. Сформовать батончики по типу французких и надрезать по центру. Дать расстоятся и положить начинку.
Это очень вкусно. У меня они доживают только до утра. Вся рецептура на "глаз".
Приятного аппетита.