* Ингредиенты
*

* 3 вареных картофелины
* 100-150 г буженины
* 1 небольшая луковица
* 1/3-1/2 банки горошка
* 1/2 ч.л. соли
* 3 ст.л. майонеза
* Для блинчиков:
* 4 яйца
* 1 ст.л. без верха муки
* 1/2 ч.л. соли
* на кончике ножа соды или разрыхлителя
* 1 ч.л. майонеза
* Способ приготовления
*

1. Яйца перемешать венчиком с солью, содой и мукой. Испечь на широкой сковородке два блинчика. Блинчики уложить на стол той стороной, которой первой жарились, и пока горячие смазать слегка (по 1/2 ч.л.) майонезом, можно посыпать зеленью и свернуть в рулетики. Рулетики нарезать толщиной около 0,5-0,7 см.
2. Куполообразный салатник выложить пленкой (чтобы края свисали) и плотно друг к другу выложить рулетики.
3. Картофель натереть на крупной терке и перемешать с луком, натертым на мелкой, посолить и добавить 2 ст.л. майонеза (я еще добавила немного тертого соленого огурца). Буженину нарезать мелким кубиком, перемешать с горошком и 2 ст.л. майонеза.
4. В форму выложить 2/3 картофельной начинки, ровно ее распределить и хорошо примять.
5. Внутрь выложить буженину, утрамбовать (иначе начинка при нарезании будет рассыпаться).
6. Сверху остальной картофель, накрыть пленкой, которая свисает по краям, хорошо примять и поставить в холодильник на 3-4 часа.
7. Сверху снять пленку, перевернуть на блюдо, снять салатник с пленкой.