Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ipola
📌Êóðèöà â ãîð÷è÷íî-ìåäîâîì ìàðèíàäå: äåëþñü íåîáû÷íûì ðåöåïòîì
https://zen.yandex.ru/media/kulinarnie_zapisky/kurica-v-gorchichnomedovom-marinade-delius-neobychnym-receptom-60210b2aeccec86b330f26bd

Âåñü ñåêðåò â ìàðèíîâàíèè. Êóðèöó íóæíî çàðàíåå çàìàðèíîâàòü â î÷åíü èíòåðåñíîì ñîóñå è ñäåëàòü ýòî íóæíî ìèíèìóì çà 2 ÷àñà äî ïðèãîòîâëåíèÿ. Íå ïîæàëååòå!
Èíãðåäèåíòû:
1 êã êóðèíûõ áåäðûøåê (èëè ãîëåíåé, ìîæíî îêîðî÷êîâ)
3 ñò. ë. æèäêîãî ìåäà
3 ñò. ë. ñîåâîãî óêñóñà
0,5 ñòàêàíà áåëîãî ñóõîãî âèíà èëè ïèâà (ìîæíî âçÿòü 2-3 ñò. ë. êîíüÿêà èëè âîäêè)
3 ñò. ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
1 ñò. ë. ïðèïðàâ äëÿ êóðèöû (êóðêóìà, õìåëè-ñóíåëè)
0,5 ÷. ë. ñîëè
Êàê ãîòîâèòü:
1. Ïîäãîòîâèòü êóðèöó. Âûìûòü, îáñóøèòü êàæäûé êóñî÷åê áóìàæíûì ïîëîòåíöåì. Ìîæíî ñíÿòü êîæó, åñëè ìåøàåò.

2. Ñìåøàòü â ìèñêå âñå èíãðåäèåíòû äëÿ ìàðèíàäà (âñå êðîìå êóðèöû). Ïî æåëàíèþ äîïóñòèìî âûäàâèòü â ìàðèíàä ïàðó çóá÷èêîâ ÷åñíîêà ÷åðåç ïðåññ. Íî íå îáÿçàòåëüíî.
Åñëè áåðåòñÿ âîäêà èëè êîíüÿê, òî â ìàðèíàä íåîáõîäèìî âëèòü õîëîäíóþ êèïÿ÷åíóþ âîäó â îáúåìå îêîëî 0,5 ñòàêàíà.

3. Ïîìåñòèòü êóðèíûå áåäðà â ïëîòíûé ïàêåò, âëèò â íåãî æå ìàðèíàä è ïëîòíî çàâÿçàòü. Ðàñïðåäåëèòü ìàðèíàä ðóêàìè, ñëåãêà ïîòðÿõèâàÿ ïàêåò ñ êóðèíûì ñîäåðæèìûì.
4. Óáðàòü êóðèöó â ïàêåòå â õîëîäèëüíèê íà 2-4 ÷àñà. Åñëè íà íî÷ü, òî âîîáùå çàìå÷àòåëüíî.
5. Çàìàðèíîâàííóþ êóðèöó âûëîæèòü â ïðîòèâåíü èëè ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ è ïîìåñòèòü â ðàçîãðåòóþ äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêó. Ïðèìåðíî íà 40 ìèíóò.
Âîçìîæíî ïîòðåáóåòñÿ áîëüøå âðåìåíè, òóò óæå çàâèñèò îò äóõîâêè.

Ïðèãîòîâëåííàÿ òàêèì ñïîñîáîì êóðèöà õîðîøà íå òîëüêî ãîðÿ÷åé, íî è õîëîäíîé.
Íàïðèìåð, èç òàêîãî âîò çàïå÷åííîãî áåäðûøêà ìîæíî ñäåëàòü âêóñíûé ñàëàò èëè äîìàøíþþ øàóðìó.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

