9 âêóñíûõ áëþä, êîòîðûå ëåãêî ïðèãîòîâèòü â ìóëüòèâàðêå! |
1. Èòàëüÿíñêèé ñóï ñ ôàñîëüþ è ãîâÿäèíîé

Âàì ïîíàäîáÿòñÿ:
îëèâêîâîå ìàñëî — 2 ÷. ë.
ôàñîëü — 1 áàíêà
ðåï÷àòûé ëóê — 1 øò.
òîìàòû êîíñåðâèðîâàííûå — 1 áàíêà
÷åñíîê — 2 çóá÷èêà
ìàêàðîíû ìåëêèå — 150 ã
îâîùíîé áóëüîí — 1 ë
ñîëü, ïåðåö — ïî âêóñó
êàïóñòà — 300 ã
ñìåñü èòàëüÿíñêèõ òðàâ
êàáà÷îê — 1 øò.
çåëåíü
ãîâÿäèíà (ôèëå) — 450 ã
Ïðèãîòîâëåíèå:
 áîëüøîé ñêîâîðîäå ðàçîãðåéòå íà ñðåäíåì îãíå îëèâêîâîå ìàñëî. Äîáàâüòå ëóê è îáæàðèâàéòå äî ìÿãêîñòè 5 ìèíóò. Ñëåäîì äîáàâüòå ÷åñíîê, ñìåñü èòàëüÿíñêèõ òðàâ, ñîëü, ïåðåö è ïðîäîëæàéòå îáæàðèâàòü åùå 1 ìèíóòó. Âëåéòå 120 ìë îâîùíîãî áóëüîíà, ïåðåìåøàéòå è âûëåéòå ñìåñü â ìóëüòèâàðêó.
Çàòåì äîëåéòå â ìóëüòèâàðêó îñòàâøèéñÿ áóëüîí, äîáàâüòå íàðåçàííóþ êàïóñòó, ìîðêîâü, êàáà÷îê è òîìàòû. Ìÿñî íàðåæüòå êóáèêàìè è äîáàâüòå ê îâîùàì. Ãîòîâüòå â òå÷åíèå 2-3 ÷àñà â ðåæèìå òóøåíèÿ èëè 1,5-2 ÷àñà â ðåæèìå âàðêè.
Çà 30 ìèíóò äî îêîí÷àíèÿ äîáàâüòå ìàêàðîíû. Ïîäàâàéòå ãîòîâûé ñóï ñî ñâåæåé çåëåíüþ.
2. Æàðêîå ñî ñâèíèíîé

Âàì ïîíàäîáÿòñÿ:
ñâèíèíà (ôèëå) — 500 ã
ìîðêîâü — 1 øò.
êàðòîôåëü — 250 ã
÷åñíîê — 2 çóá÷èêà
ïîìèäîðû — 2 øò.
ñîëü, ïåðåö — ïî âêóñó
ëóê ðåï÷àòûé — 1 øò.
ñïåöèè
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ñâèíèíó ïðîìîéòå è íàðåæüòå êðóïíûìè êóáèêàìè, à êàðòîôåëü — íåáîëüøèìè êóáèêàìè. Ïîìèäîðû, ëóê è ìîðêîâü íàðåæüòå ñîëîìêîé.
Ñâèíèíó, ëóê, ìîðêîâü, ïåðåö è ïîìèäîðû âûëîæèòå â ÷àøó ìóëüòèâàðêè, äîáàâüòå ñîëü è ñïåöèè, ïåðåìåøàéòå. Ñâåðõó âûëîæèòå êàðòîôåëü. Çàêðîéòå êðûøêó, ãîòîâüòå â ðåæèìå òóøåíèÿ 2 ÷àñà, äî ãîòîâíîñòè ìÿñà. Ïîäàâàéòå ãîðÿ÷èì ñî ñâåæåé çåëåíüþ.
3. Êàðòîôåëüíàÿ çàïåêàíêà ñ ñûðîì

Âàì ïîíàäîáÿòñÿ:
ëóê ïîðåé (áåëàÿ ÷àñòü) — 100 ã
ñëèâêè 33% — 200 ìë
ìàñëî ñëèâî÷íîå — 1 ñò. ë.
êàðòîôåëü (ñðåäíèé) — 7-8 øò.
ñûð — 100 ã
ìóñêàòíûé îðåõ — 1/4 ÷. ë.
÷åñíîê — 1 çóá÷èê
ñîëü, ïåðåö — ïî âêóñó
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ñìàæüòå ñëèâî÷íûì ìàñëîì ÷àøó ìóëüòèâàðêè. Íàðåæüòå êàðòîôåëü òîíêèìè äîëüêàìè, áåëóþ ÷àñòü ëóêà ïîðåé — òîíêîé ñîëîìêîé, íàòðèòå ñûð. Âûëîæèòå êàðòîôåëü ñëîÿìè â ÷àøó ìóëüòèâàðêè âìåñòå ñ îñòàëüíûìè èíãðåäèåíòàìè, âëåéòå ñëèâêè. Îñòàâüòå íà 10 ìèíóò, ÷òîáû áëþäî ïðîïèòàëîñü.
 ðåæèìå âûïå÷êè ãîòîâüòå â òå÷åíèå 40 ìèíóò. Ïîäàâàéòå áëþäî ñëåãêà îñòûâøèì, óêðàñèâ âåòî÷êîé òèìüÿíà.
4. Êóðèöà â ñîóñå òåðèÿêè

Âàì ïîíàäîáÿòñÿ:
êóðèíîå ôèëå — 900 ã
ðèñîâûé óêñóñ — 75 ã
÷åñíîê — 2 çóá÷èêà
êîðåíü èìáèðÿ — 1 ñò. ë.
ðåï÷àòûé ëóê — 1 øò.
÷åðíûé ïåðåö
ìåä — 125 ã
êðàõìàë (êóêóðóçíûé) — 3 ñò. ë.
ñîåâûé ñîóñ — 125 ã
âîäà — 75 ìë
Ïðèãîòîâëåíèå:
Âûëîæèòå íà äíî ìóëüòèâàðêè êóðèíîå ôèëå.
 îòäåëüíîé ìèñêå âçáåéòå ñîåâûé ñîóñ, ðèñîâûé óêñóñ, ìåä, íàòåðòûé êîðåíü èìáèðÿ, ìåëêî ïîðóáëåííûå ÷åñíîê è ëóê è ÷åðíûé ïåðåö äî îäíîðîäíîé ìàññû. Ïîëåéòå êóðèíîå ôèëå ïîëó÷èâøèìñÿ ñîóñîì. Çàêðîéòå êðûøêó è ãîòîâüòå â ðåæèìå âàðêè 1,5-2 ÷àñà.
Èçâëåêèòå ãîòîâóþ êóðèöó â îòäåëüíóþ ìèñêó è ðàçäåëèòå íà âîëîêíà ïðè ïîìîùè äâóõ âèëîê. Ñîóñ âûëåéòå íà ñêîâîðîäó, äîáàâüòå ðàçìåøàííûé â õîëîäíîé âîäå êðàõìàë è âàðèòå 1-2 ìèíóòû äî çàãóñòåíèÿ.
Ïîëåéòå êóðèöó ñîóñîì è óêðàñüòå ìåëêî ïîðåçàííûì çåëåíûì ëóêîì è êóíæóòîì. Äëÿ ãàðíèðà ðåêîìåíäóåì îòâàðèòü ðèñ.
5. Îñòðûé ìåêñèêàíñêèé ñóï

Âàì ïîíàäîáÿòñÿ:
êóðèíîå ôèëå — 450 ã
ïåðåö ÷èëè (ìåëêî ïîðóáëåííûé) — 1 øò.
êóðèíûé áóëüîí — 500 ìë
÷åñíîê (ïîðóáëåííûé) — 2 çóá÷èêà
òîìàòíàÿ ïàñòà — 400 ã
ðåï÷àòûé ëóê (ïîðóáëåííûé) — 1 øò.
ôàñîëü — 1 áàíêà
êîíñåðâèðîâàííàÿ êóêóðóçà — 1 áàíêà
òîìàòû êîíñåðâèðîâàííûå — 1 áàíêà
ñîëü, ïåðåö, êóìèí — ïî âêóñó
Ïðèãîòîâëåíèå:
Âñå èíãðåäèåíòû ïîìåñòèòå â ìóëüòèâàðêó è ïåðåìåøàéòå. Ãîòîâèòü 3-4 ÷àñà â ðåæèìå âàðêè. Êîãäà êóðèöà áóäåò ãîòîâà, àêêóðàòíî ðàçäåëèòå åå íà âîëîêíà.
Ïîäàâàéòå ñóï ñëåãêà îñòûâøèì. Ìîæíî äîáàâèòü ñìåòàíó, íàòåðòûé ñûð èëè êóêóðóçíûå ÷èïñû.
6. Àäæàïñàíäàëè

Âàì ïîíàäîáÿòñÿ:
áàêëàæàíû — 700 ã
ïåðåö ÷èëè
ïåðåö áîëãàðñêèé — 400 ã
êèíçà
ïîìèäîðû — 400 ã
ìàñëî ðàñòèòåëüíîå
ìîðêîâü — 1 øò.
ëóê ðåï÷àòûé — 2 øò.
÷åñíîê — 2 çóá÷èêà
ñîëü, ñïåöèè — ïî âêóñó
Ïðèãîòîâëåíèå:
Áàêëàæàíû íàðåæüòå ïîëóêîëüöàìè òîëùèíîé 1,5 ñì. Ìîðêîâü íàòðèòå íà êðóïíîé òåðêå, ëóê, ïåðåö ÷èëè, êèíçó è ÷åñíîê èçìåëü÷èòå íîæîì. Áîëãàðñêèé ïåðåö î÷èñòèòå îò ñåðäöåâèíû è ñåìÿí. Ïåðåö è ïîìèäîðû íàðåæüòå ñîëîìêîé.
 ÷àøó ìóëüòèâàðêè âûëîæèòå áàêëàæàíû, áîëãàðñêèé ïåðåö, ëóê, ìîðêîâü, ÷åñíîê, äîáàâüòå ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, ñîëü, ñïåöèè è ïåðåìåøàéòå. Çàêðîéòå êðûøêó è â ðåæèìå òóøåíèÿ ãîòîâüòå îâîùè 10 ìèíóò.
Çàòåì äîáàâüòå ïîìèäîðû, ïåðåö ÷èëè, êèíçó è ïåðåìåøàéòå. Çàêðîéòå êðûøêó è ãîòîâüòå â òå÷åíèå åùå 10 ìèíóò. Ïîäàâàéòå ãîðÿ÷èì.
7. Ëàçàíüÿ ñ êîëáàñêàìè è øïèíàòîì

Âàì ïîíàäîáÿòñÿ:
îñòðûå êîëáàñêè — 450 ã
òâåðäûé ñûð — 150 ã
òîìàòíàÿ ïàñòà — 800 ã
øïèíàò — 300 ã
ëèñòû ëàçàíüè — 16 øò.
áàçèëèê (ñâåæèé èëè ñóøåíûé)
òâîðîæíûé ñûð — 900 ã
Ïðèãîòîâëåíèå:
Íà äíî ìóëüòèâàðêè âûëîæèòå ÷àñòü òîìàòíîé ïàñòû, çàòåì ïîëîæèòå îäèí ñëîé ëèñòîâ ëàçàíüè. Ñâåðõó ïðè ïîìîùè ëîïàòêè âûëîæèòå ñëîé òâîðîæíîãî ñûðà, çàòåì ñëîé íàðåçàííûõ êðóæî÷êàìè êîëáàñîê (èõ ìîæíî ïðåäâàðèòåëüíî îáæàðèòü). Ñíîâà ðàñïðåäåëèòå òîíêèì ñëîåì òîìàòíóþ ïàñòó, íà êîòîðóþ âûëîæèòå ÷àñòü ëèñòüåâ øïèíàòà. Çàòåì ïîâòîðèòå òî æå ñàìîå äëÿ âòîðîãî ñëîÿ ëàçàíüè.
Íàêðîéòå êðûøêîé è ãîòîâüòå 1,5-2 ÷àñà â ðåæèìå âàðêè èëè äî ãîòîâíîñòè ïàñòû.
Êîãäà áëþäî áóäåò ãîòîâî, ïîñûïüòå ñâåðõó íàòåðòûì ñûðîì è ïîäàâàéòå, íàðåçàâ íà íåáîëüøèå êâàäðàòû.
8. Ãîâÿæüè ðåáðûøêè ñ êóñêóñîì

Âàì ïîíàäîáÿòñÿ:
ãîâÿæüè ðåáðûøêè — 1,3 êã
òìèí — 2 ÷. ë.
êîíñåðâèðîâàííûå ïîìèäîðû — 120 ã
ìîëîòàÿ êîðèöà — 1/2 ÷. ë.
÷åñíîê — 4 çóá÷èêà
ñîëü, ïåðåö — ïî âêóñó
êóðàãà — 120 ã
êóñêóñ — 200 ã
îëèâêè áåç êîñòî÷åê — 120 ã
êîðåíü èìáèðÿ (íàòåðòûé) — 1 ñò. ë.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ïîìèäîðû íàðåæüòå êóáèêàìè, èçìåëü÷èòå ÷åñíîê, êóðàãó ðàçðåæüòå ïîïîëàì.
Ðåáðûøêè âûëîæèòå íà äíî ìóëüòèâàðêè. Äîáàâüòå êîíñåðâèðîâàííûå ïîìèäîðû âìåñòå ñ ñîêîì, ÷åñíîê, êóðàãó, îëèâêè, èìáèðü, òìèí, ìîëîòóþ êîðèöó. Ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå.
Òóøèòå 1,5-2 ÷àñà. Çà 15 ìèíóò äî ïîäà÷è ñâàðèòå êóñêóñ, ñëåäóÿ èíôîðìàöèè íà óïàêîâêå. Ðåáðûøêè âûëîæèòå ïîâåðõ êóñêóñà, óêðàñüòå ñâåæåé çåëåíüþ.
9. Îñòðàÿ ôàñîëü ñ ãîâÿäèíîé

×òî íåîáõîäèìî âçÿòü äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ãîâÿäèíà - 600 ãðàììîâ
Êðàñíàÿ ôàñîëü - îäèí ñòàêàí
Ëóêîâèöà - îäíà øòóêà
Ïîìèäîð - îäíà øòóêà
Áîëãàðñêèé ïåðåö - äâå øòóêè
Ñîëü, ñïåöèè
Ôàñîëü çàìî÷èëà íà ïÿòü ÷àñîâ. Ìîæíî çàìî÷èòü ñ âå÷åðà. Ïîëóêîëüöàìè ïîðåçàëà ðåï÷àòûé ëóê ñ áîëãàðñêèì ïåðöåì. Êóáèêàìè ïîðåçàëà ïîìèäîð.
Ãîâÿäèíó ïðîìûëà è íàðåçàëà íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè. Ñëîæèëà ìÿñî â êàñòðþëüêó è âêëþ÷èëà ðåæèì "âûïå÷êà" íà 20 ìèíóò. Æàðèëà áåç ìàñëà, òàê êàê ãîâÿäèíà âûäåëÿåò äîñòàòî÷íî ñîêà.
Ê ìÿñó äîáàâëÿåì îâîùè: ëóê, ïåðåö, ïîìèäîð. È ïðîäîëæàåì ãîòîâèòü â òîì æå ðåæèìå â òå÷åíèå 10 ìèíóò.
| Ðóáðèêè: | Ðåöåïòû â ìóëüòèâàðêå |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |