Куриные шницели в картофельной корочке

Среда, 17 Ноября 2010 г. 17:55 + в цитатник

Цитата сообщения Шрек_Лесной

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Куриные шницели в картофельной корочке

Я уже писала про статью в журнале «5 способов приготовить сочнейшее куриное филе». Так вот, представляю на ваш суд способ № 2. От себя добавлю — это что-то сказочное...
	Ингредиенты: 2 крупных куриных филе 4-5 средних картофелин 2 яйца 4 столовые ложки майонеза или сметаны 3 столовые ложки муки 1 луковичка 2-3 зубчика чеснока Масло для жарки Сметана для смазки Соль, молотый черный перец, любимые специи для курицы
Слегка подмороженное филе разрезать вдоль на 3 пластины:

Слегка отбить с обеих сторон:

Картофель натереть на терке:

Вбить яйца, добавить сметану (майонез), муку, чеснок, лук. Хорошо посолить, поперчить, добавить зелень и специи по вкусу. Перемешать:

Каждое филе обмакнуть в полученной массе:

Выложить на сковороду с разогретым маслом:

Жарить 1,5 минуты с одной стороны. Перевернуть и жарить под крышкой еще пару минут с другой (огонь средний):

Обжаренные шницели выложить на противень и смазать сметаной. Поместить в духовку при 200 градусах:

Вынуть через 8-10 минут:

Действительно, и не подумаешь, что это филе:
http://harch.ru/vtorye-blyuda/kurinye-shniceli-v-kartofelnoj-korochke