Áóëüîí |
Ïàöàíû!
Êàêîé áû âû ìÿñíîé ñóï íå ìóòèëè (èç ãîâÿäèíû, ñâèíèíû, êóðèöû, áàðàíèíû) âñåãäà ïðè âàðêè áóëüîíà îáðàçóåòñÿ âîò òàêàÿ ïåíà:

Òàê âîò.
Íó åå íàõóé!
 îñíîâíîì, ýòî — íè ÷òî èíîå, êàê êðîâü, îñòàâøàÿñÿ â ìÿñå. È îíà íèõóÿ íå ïîëåçíà. Ïî÷åìó?
Äåëî â òîì, ÷òî êîãäà æèâîòíîå çàáèâàþò, ó íåãî óñïåâàåò âûðàáîòàòüñÿ àäðåíàëèí â îãðîìíîì êîëè÷åñòâå, êîòîðûé ìîìåíòàëüíî âïðûñêèâàåòñÿ â êðîâü.
À àäðåíàëèí íèõóÿ íå ïîëåçåí. Äàæå âàðåíûé.
Òàê êàê æå ïðàâèëüíî âàðèòü áóëüîí?
Çàêèäûâàåì ïîñëå ïðîìûâêè ìÿñî â êàñòðþëþ ñ âîäîé, ñòàâèì íà îãîíü. Êîãäà âîäà çàêèïèò, íà÷íåò ïåíèòüñÿ âûäåëåííàÿ êðîâü. È åå ìàëî ñîáèðàòü ñòîëîâîé ëîæêîé ñ ïîâåðõíîñòè âîäû è âûêèäûâàòü â âîäîïðîâîä. Ïîñëå òîãî, êàê âû ìèíóò äâàäöàòü ïîâàðèëè ìÿñî, ñáðàñûâàÿ ïàðàëëåëüíî ïåíó, íóæíî âûëèòü ñîäåðæèìîå êàñòðþëè íàõóé è ïî íîâîé, çàëèâ ÷èñòîé âîäîé, ïîñòàâèòü íà ïëèòó.
Ïðè íåîáõîäèìîñòè — ïîâòîðèòü.
À êîìó íå íðàâèòñÿ — ìîæåò ïîéòè íàõóé ïðÿìî ñåé÷àñ, îòåö ó ìåíÿ íå äóðàê.
| Ðóáðèêè: | ìóæñêàÿ (!) êóõíÿ |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |