Ингредиенты:

крекеры/печенье – 10 шт.

лайм – 3 шт.

лимон – 3 шт.

мука – 1/2 стакана

мята – 3-4 стакана

сахар – 1-2 ст. л.

сгущенное молоко – 400 мл

сливочное масло растопленное – 6 ст. л.

яйца – 2 шт.

Приготовление:

Первым делом измельчите крекеры в мелкую крошку.

Затем добавьте 1/2 стакана муки, сахар и растопленное сливочное масло. Перемешайте. И выложите эту массу на противень, выстеленный фольгой. Плотно утрамбуйте. Выпекайте 6-7 минут в духовке, разогретой до 175 градусов.

Тем временем в блендере смешайте сгущенное молоко с яйцами. Добавьте цедру лимонов. Перемешайте и добавьте цедру лимонов и сок лаймов.

Перемешайте и вылейте в миску.

В том же блендере измельчите мяту и цедру лайма. Добавьте половину лимонной смеси. И выложите эту массу на уже запеченный корж. По желанию можете добавить зеленый пищевой краситель.

Запекайте 5-6 минут.

Выньте из духовки и залейте оставшейся лимонной смесью. Выпекайте еще 15 минут.

Дайте остыть и оставьте в холодильнике на 2 часа. После этого можете разрезать на квадратики и подавать на стол!