Клюквенно-яблочное печенье

Воскресенье, 06 Апреля 2014 г. 20:17 + в цитатник

Клюква (Вяленой) — 100 г
Яблоко — 1 шт
Сахар коричневый — 3 ст. л.
Сок лимонный — 50 мл
Цедра лимона — 1/2 ч. л.
Хлопья овсяные — 1/3 стак.
Мука — 2 ст. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1/4 ч. л.
Орехи грецкие (Горсть для подачи.)

Рецепт "Клюквенно-яблочное печенье":

1. Яблоко очистить от кожуры и сердцевины.

2. В сотейник влить лимонный сок, добавить цедру, сахар и прогреть, чтобы сахар растворился.

3. В сотейник добавить клюкву и дать постоять 5 минут, чтобы клюква пропиталась сиропом.

4. Яблоко нарезать мелкими кубиками. Добавить в сотейник.

5. Добавить овсянку, перемешать.

6. Добавить муку с разрыхлителем. Полученную массу переложить в форму, слоем 2-2.5 см, хорошо утрамбовав. Духовку разогреть до 180С. Печь печенье примерно 20 минут. Затем форму вынуть, ножом разрезать печенье на квадратики, на каждый кусочек положить орех и печь еще 3- 5 минут.