Домашний густой майонез на перепелиных яйцах с зернистой горчицей
 

 

ТОП 10 САМЫХ ПРОСТЫХ КРЕМОВ ДЛЯ ТОРТОВ
 

1. Крем "Мокрое безе".

Крем очень легкий, нежный, вкусный. И, что самое главное в оформлении, отлично держит форму.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
200 г яичных белков
400 г сахара
2/3 ч. л. лимонной кислоты.

Белки слегка взбить с сахаром и лимонной кислотой. Поместить кастрюлю с белками на водяную баню с кипящей водой. Уменьшить огонь.

Взбивать крем ручным миксером, начиная с минимальной скорости, постепенно увеличивая скорость до максимума, в течении 15-17 минут.

Крем становится плотным и собирается вокруг венчиков.
Снять кастрюлю с огня и продолжать взбивать еще 3-5 минут.

Для окрашивания крема сухой краситель (3-5 г) растворить в 1/2-1 ч. л. водки и ввести в меренгу.
Перемешать до однородного цвета.

Украсить торт по Вашему желанию.
Я в шприц поместила белую меренгу с одной стеночки и окрашенную с другой. Получился двухцветный рисунок.

2.Крем масляный универсальный

Состав продукта:

Смотрим дальше!>>

4 быстрых и легких способов, чтобы украсить ваш торт
 

4 быстрых и легких способов, чтобы украсить ваш торт

 

Как красиво украсить тортик шоколадными узорами
 

Как красиво украсить тортик шоколадными узорами

1.

Смотреть пошаговую инструкцию

гениальный куриный бульон

Всем привет! 

Хочу рассказать еще об одном эксперименте, результат которого меня потряс! На этот раз я делала куриный бульон по методу Хестона Блюменталя (Heston Blumenthal). Тут многие знакомы с творчеством этого одаренного шеф-повар, одного из немногих обладателей трех звезд Мишлен в Великобритании и апологетов научного подхода в кулинарии. Мне тоже нравятся его умные и интересные рецепты, как, например, суперароматный насыщенный куриный бульон. Сразу хочу заметить, что «гениальность» этого бульона не моя заслуга, я лишь использовала все секреты Хестона.

Читать далее...

КОВРИК ИЗ РОЗ.

Читать далее...

Сладкая морковно-яблочная колбаска



Предлагаю приготовить на десерт сладкую морковно-яблочную колбаску. Колбаска получается, яркой, вкусной, ароматной, а самое главное — полезной, без красителей, консервантов, искусственных ароматизаторов и усилителей вкуса. Основу такой колбаски составляют морковь и яблоко, а также орехи. И поэтому вы смело можете угощать этим лакомством даже маленьких детей.
Для предложенного рецепта возьмите маленькое яблоко или 1/2 большого. Морковь выбирайте сладких сортов, а вместо грецких орехов можно взять смесь разных орехов.

Попробуйте приготовить закусочку из сельди на Новый год, вам и вашим гостям очень понравится.

Вот уж скоро к нам прийдёт. Добрый праздник Новый год!

Нужно, потихонечку, ворошить свои поварские книжечки, листать странички на кулинарных сайтах. В общем, пора готовиться! Время летит стремительно быстро.

Хочу предложить вашему вниманию рецепт и идею оформления закуски на новый 2015 год. Процесс приготовления закуски из соленой сельди совсем несложный, справится каждая хозяюшка. А такая яркая и вкусная закуска из сельди украсит не только новогодний, но и любой другой праздничный стол. Попробуйте приготовить закуску из сельди, вам и вашим гостям очень понравится. Итак, начинаем увлекательное кулинарное шоу по приготовлению новогодней закуски из сельди, с фото вам будет более понятно как готовить закуску на новый год.

Вкусная, эффектная закуска для праздничного стола! Ваши гости, особенно дети, будут в восторге!

Горячая закуска "Лапти

Картофель (средний) - 4 шт;
Ветчина - 40 г;
Сыр полутвердый - 20-30 г;
Зелень (ассорти) - 1 пуч.;
Приправа для картофеля (по вкусу) ;
Масло растительное (немного) ;
Чеснок (маленький) - 1 зуб.;

Читать далее...

Крем-суп из фасоли с грибами и розмарином


500 г готовой фасоли (консервированной)
250 г свежих шампиньонов
1 маленькая морковь
1 маленькая луковица
1-2 зубчика чеснока
1 веточка розмарина
10 г сельдерея (по желанию)
3 ст.л. растительного масла
30 г сливочного масла
Соль, перец по вкусу
В сковороде разогреть сливочное масло с двумя столовыми ложками растительного. Морковь, лук, чеснок и сельдерей очистить, порезать в произвольной форме и обжарить до золотистого цвета.
В кастрюлю положить 100 гр грибов, залить водой, добавить соль и дать закипеть, после чего выложить фасоль и варить все вместе 7-10 минут.
Часть бульона слить, добавить cпассерованные овощи, с помощью погружного блендера пюрировать до кремообразного состояния, концентрацию супа регулировать добавлением бульона.
На оставшимся растительном масле обжарить оставшиеся грибы, предварительно порезанные пластинами, и розмарин.
Суп разлить по тарелкам, положить обжаренные грибы, украсить веточкой розмарина и сразу же подать.
Рецепт и презентация Кати-Марфуша

Цветная капуста под сырным соусом



Блюда из цветной капусты в нашей семье любят и уважают, а капуста, приготовленная под сырным соусом, вообще разлетается вмиг. Единственный момент, который хотелось бы уточнить — если у вас под рукой есть куриный бульон, используйте его вместо разведённого бульонного кубика, так как с бульонным кубиком — это экспресс-вариант, а вот с наваристым куриным бульоном цветная капуста получится вкуснее. Но в любом случае это блюдо стоящее и очень вкусное!

Тыквенный торт

Тыквенный торт





Как и все ранее опубликованные рецепты тортов, «Тыквенный торт» является жемчужиной кондитерского искусства. Весьма необычный бисквит на основе тыквенного пюре и миндаля и какао идеально сочетается с кремом из сметаны или сливочного сыра. Между коржами можно положить мелко нарезанный чернослив или небольшое количество ягод, которыми будет украшен торт.

Читать далее...

Kaiserschmarrn (Кайзершмаррн)



Сегодня завтрак родом из Австрии. Императорский омлет Kaiserschmarrn( "Кайзер", что означает "Император" и "Schmarrn" переводится как "мешанина, ерунда") является одним из самых известных австрийских десертов. Вообще по вкусу это не просто омлет, это больше похоже на сладкое мучное блюдо, вкусное, ароматное и такое необычное. Словами не объяснить, НАДО ПРОБОВАТЬ! Kaiserschmarrn едят как десерт, а также как завтрак или обед. Он популярен в туристических местах, горных ресторанах, тавернах в австрийских Альпах. Существует много легенд, одна из них гласит, что император очень любил палачинки (сладкие блинчики). Когда они выходили слишком толстыми или рвались в процессе приготовления, придворный повар сильно посыпал их пудрой и подавал их прислуге в форме кайзершмаррна, так как они были не пригодны для стола императора. А когда император однажды попробовал блюдо, ему оно безумно понравилось и стало любимым.

Калалаатикко (запеканка из селедки с картофелем)



малосольная сельдь — 300 гр.
картофель — 7 шт.
зелёный лук — 2 ст. л.
масло растительное — 1ст. л.
молоко — 125 мл.
соль — по вкусу
укроп — пвкусу
яйца — 2 шт.
морковь тёртая — 1 шт.

Шашлык из курицы в духовке- Потрясающе вкусный! Обязательно попробуйте!

Шашлык из курицы в духовке Ингредиенты: Филе курицы - 2 шт. Растительное масло - 2 ст.л. Чеснок - 2 зубчика Сахар - 1 ст. л. Кориандр - 1 ст.л. (сухой или свежий) Соевый соус - 1 ст. ложка Перец чили, соль - по вкусу Приготовление: 1. Шпажки замачиваем в воде примерно 30 минут. Куриное филе нарезаем длинными полосками. 2. Затем филе курицы нанизываем на шпажки гармошкой. И опускаем в маринад, который готовим из: растительного масла, сахара, кориандра, соевого соуса, выдавленного чеснока, соли и перца. Накрываем все это дело пленкой и убираем мариноваться в холодильник на 2 часа. 3. После того, как мясо замариновалось, разогреваем духовку до 200 градусов. Шашлычок укладываем в удобную форму для выпекания и готовим около 20 минут. 4. Шашлык должен получиться красивого золотистого цвета. Не забудьте один раз перевернуть шпажки. Приятного аппетита!

Nata Vi

 

Старовенский яблочный штрудель: осторожно, это очень вкусно!



Зима – пора множественных праздников и балов. Все мы об этом знаем, а многие и бывали на Венских балах, которые продолжаются вплоть до весны. Так вот, сегодня, господа, мы готовим "Старовенский яблочный штрудель".

Фуршет на скорую руку: 11 аппетитных рецептов
 

1. Сырная закуска

Тертый плавленый сырок смешайте с натертым на мелкой терке вареным яйцом, добавьте чеснок и майонез. Сформируйте шарики, обваляйте в мелко нарезанном укропе.

2. Освежающая закуска.

Дольку лимона разрежьте пополам, положите сверху дольку авокадо и ложечку черной икры. Украсьте зеленью.

3. Фуршетный салатик

Сырую морковь натрите на терке тонкими пластинами. Положите рядышком две пластинки моркови, выложите салат из тертого сыра, вареного яйца, чеснока, майонеза и зелени. Закрепите шпажками и посыпьте приправой для моркови по-корейски.

4. Рулетики из лаваша с икрой

Смотрим дальше!>>

Лучшие омолаживающие маски для тела в домашних условиях

Омолаживающие маски для тела, включенные сейчас во многие программы для прекрасного пола различных салонов красоты, особенно рекомендованы тем, кто сидит на диете или активно сбрасывает вес в спорт-зале. Маски укрепляют и подтягивают кожу, делают ее более эластичной, нежной и шелковистой, эффект апельсиновой корки при регулярном применении специальных составов для масок становится куда менее заметным. Конечно же, салон красоты при должном желании и стремлении к совершенству можно устроить и дома, для этого NameWoman предлагает читательницам 3 лучших рецепта домашних масок для омоложения кожи тела.

Читать далее...

10 канапе-рецептов на шпажках
 

Читать далее...

Слойки с сыром и творогом

Читать далее...