cotya

Опять я о хлебе насущном, как обычно.
Остался у нас после праздников пакет свежего шпината - Маня собиралась что-то с ним классическое делать, но времени не хватило.
То ли шпинат был действительно очень свежий, то ли упаковка правильная, но до вчерашнего дня он долежал удивительно бодрым и зеленым. А на выходных мне удалось по дороге прихватить пачку обычного слоеного теста в русском магазине.
И вчера отступать уже было некуда, был испечен вот такой пирог. Весь процесс занял минут двадцать и еще полчаса в духовке. Вечером, правда, пробовать уже было поздно, несмотря на соблазнительные запах и вид, а вот сегодня утром на завтрак оказался очень кстати.



Tесто слоеное - 1уп.
Шпинат свежий - 1 пакет 245гр
Сыр Фета - 125gr
Сыр пармезан, крупно натертый - 100 гр.,
Грибы лисички свеже-мороженные - грамм 200
Яйцо - 1 шт. + белок
Для смазывания - 1 желток+чайная ложка воды.
Для посыпки - кунжут

 

Шпинат нашинкован и притушен на чайной ложке сливочного масла, минуты две, не больше. Туда же на сковородку добавлены найденные в морозилке грибы, соль, черный перец, паприка, молотый сушеный чеснок - в весьма умеренных количествах. Через минут пять, когда выключенная сковородка чуть остыла, туда же пошли раскрошенная фета, пармезан и 1 яйцо.
Начинки оказалось много, пару столовых ложек сейчас ждут в холодильнике будущего омлета.

Тесто было заранее разморожено и раскатано в пласт миллиметра три-четыре толщиной.



Каждая полоска теста защипанна по длине, мука очень помогает процессу.
И уложены спиралью на противень, одна за другой.


Тщательно смазаны кисточкой чуть разведенным желтком. И посыпаны кунжутом.


В разогретую духовку на 350 градусов по Фаренгейту или 180 по Цельсию, приблизительно минут на 30-35, до румяной корочки.

Ингредиенты:
3 белка
1 ст. л. растворимого кофе
2/3 стакана сахара
50 г очищенного сырого фундука
600 мл сливок жирностью 35%
500 г разных ягод по вашему вкусу

Для соуса:
150 мл сливок жирностью 35%
150 г темного шоколада (70% какао)
1 ст. л. сахара
25 г сливочного масла

6 порций
Подготовка: 3 ч 30 мин.
Приготовление: 18-20 ч

Способ приготовления:
1. Обжарьте фундук, постоянно помешивая, на сухой раскаленной сковороде 6 мин Затем крупно порубите ножом.

2. Белки взбейте в пену, добавьте кофе. Продолжая взбивать, постепенно всыпьте сахар. Взбейте в стойкую пену, добавьте орехи и очень аккуратно перемешайте силиконовой лопаточкой снизу вверх. Выложите взбитую массу слоем 2 см на противень, накрытый листом пергамента, и поставьте в разогретую до 90 °С духовку на 3 ч. Затем выньте и полностью остудите.

3. Разъемную форму диаметром 28 см застелите листом пергамента. Остывшую меренгу поломайте на небольшие кусочки. Взбейте сливки в плотную пену. Добавьте кусочки меренги, осторожно перемешайте. Выложите в форму треть взбитых сливок, сверху распределите ровным слоем половину ягод.

4. Выложите еще треть сливок и оставшиеся ягоды, затем оставшиеся сливки. Накройте торт пищевой пленкой, сверху положите тарелку и слегка прижмите. Поставьте в морозильник на 18-20 ч.

5. Перед подачей приготовьте соус: шоколад натрите на терке. Сливки с сахаром доведите до кипения в сотейнике с толстым дном, сразу же уменьшите огонь до минимума, добавьте шоколад и масло. Готовьте, помешивая, пока шоколад полностью не расплавится. Перелейте в соусник и дайте немного остыть. Подайте теплый соус к замороженному торту.

Ингредиенты:
Черная смородина - 950 г
Корж для пирога - 1 шт.
Сахар - 100 г
Кукурузный крахмал - 2 ст. ложки
Сливочный сыр - 350 г
Сгущенное молоко - 400 г
Молоко - 4 ст. ложки

Способ приготовления:
1. Разогрейте духовку до 170°. Испеките корж доя пирога до появления золотой корочки.

2. В кастрюле на среднем огне смешайте 700 г черной смородины, сахар, 100 мл холодной воды. Как только ягоды станут мягкими, убавьте температурный режим и медленно введите в ягодную смесь кукурузный крахмал и 150 мл воды. Тщательно все перемешайте, остудите, накройте пищевой пленкой и уберите ягодный сироп в прохладное место на 1 час.

3. В блендере на средней скорости тщательно перемешайте сливочный сыр, молоко и сгущенное молоко. Равномерно распределите на готовую основу для пирога сырную смесь, сверху свежие ягоды черной смородины, полейте приготовленным ягодным сиропом. Уберите в холодильник на 2-24 часа. По желанию можно добавить в пирог ягоды крыжовника. Приятного аппетита!

http://www.myjulia.ru/article/473705/

Автор:  Морозова Люда 

1.Ножки обжарить до полуготовности.

2. Готовое слоеное тесто раскатать толщиной 3мм и разрезать на полоски.

3. Обернуть ножки полосками слоеного теста.

4. Выпекать в горячей духовке 25 минут. За пять минут до готовности можно посыпать для красоты тертым сыром.

Серия сообщений "главное блюдо":
Часть 1 - ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ ОТ ВОЛЬФГАНГА ПАКА
Часть 2 - ГРАТЕН ИЗ КАБАЧКОВ С ХЛЕБНЫМИ КРОШКАМИ
...
Часть 17 - Готовим вкуснейший белиш (татарский пирог)
Часть 18 - ЛАТКЕС - КАРТОФЕЛЬНЫЕ БЛИНЫ
Часть 19 - Куриные ножки в "портянках". Мини МК

Серия сообщений "мастер-классы по кулинарии":
Часть 1 - К праздникам: делаем шоколадную вазочку для мороженого. Мастер-класс
Часть 2 - Куриные ножки в "портянках". Мини МК

Прелесть-бискорнюшка!

<img src="//img-fotki.yandex.ru/get/5414/102699435.5a4/0_7d1f6_912b56ea_orig.jpg" title="рождественская и зимняя анимация" alt="рождественская и зимняя анимация" border="0" />

Очаровательный детский скрап-набор рождественской тематики. Еловые ветки, пряничный домик, рождественский венок, снеговик и дед мороз, море новогодних и детских игрушек. Прекрасный скрап-набор для оформления детских рождественских фоторафий!

<img src="//img-fotki.yandex.ru/get/4611/102699435.5a5/0_7d21a_5f39ba10_orig.jpg" title="старый новый год" alt="старый новый год" border="0" />

http://gabriellepollacco.blogspot.com/2011/10/paper-flower-tutorial-websters-pages.html

Примечание мое Иримед: для меня, как для "чайника" в бумажном искусстве, стало открытием существование такого удивительного клея. Вот так он выглядит:

Серия сообщений "Видео по рукоделию":
Часть 1 - ДЕЛАЕМ КОВРИКИ СВОИМИ РУКАМИ. ВИДЕОКОЛЛЕКЦИЯ
Часть 2 - Как сделать конверт без клея и ножниц. Видео
...
Часть 19 - Я в восторге: узелок "Глобус". Видео
Часть 20 - Плетем "обезьяний кулачок". Видео на русском!
Часть 21 - Фантастика: как сделать цветы из бумаги. Видео
Часть 22 - Шнур с регулируемой длиной. Мини МК + видео
Часть 23 - Как сделать модуль оригами. Видео на русском!
Часть 24 - Как сделать изголовье для кровати своими руками. Видео

Автор: Сергелин

Вязаное одеяло с синтепоновым наполнителем. Можно связать как крючком, так и спицами. Можно и пофантазировать на тему квадратиков.



Пошаговые фото предоставлены форумчанкой Klima

смотреть здесь - http://fl.nskib.ru/knitting/knittiother/973-odeyalce.html