Картофельные гнездышки с грибами и сыром

Картофельные гнездышки с грибами и сыром
Хорошее сочетание грибов с сыром, невероятный вкус, сытные.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Ингредиенты:

для гнездышек:
1 кг картофеля,
2 яйца,
1 ст.л. сливочного масла,
теплое молоко – 100 мл,

начинка:
200г шампиньонов,
1 большая луковица,
несколько столовых ложек натертого сыра (например «Российский»),
соль – по вкусу,
черный молотый перец – щепотка,
итальянские травы - щепотка
Приготовление:

Нарезать очищ-й картофель крупными кусочками,сложить в кастрюлю и залить кипящей водой,посолить по вкусу,отварить до готовности.Слить с готов.картофеля воду,добавить молоко,сливоч.масло.Потолочь в пюре,добавить яйца,перемешать и миксером взбить пюре

Грибы промыть, нарезать соломкой. Лук почистить, нарезать полукольцами
Обжарить грибы и лук на растительном масле до золотистого цвета. Добавить немного соли, черного перца и итальянских трав

Картофельное пюре положить в кондитерский мешок.На противень,смазаный маслом или застеленный пергаментной бумагой, выдавить небольшие «гнездышки».Для этого сначала сформировать круглое донышко, а потом сделать бортики
Готовые «гнездышки» наполнить грибной начинкой, посыпать сыром.Выпекать 15 минут при 180 градусах.
Приятного аппетита.

Слоеный закусочный торт с копчёной курицей, черносливом и шампиньонами

Слоеный закусочный торт с копчёной курицей, черносливом и шампиньонами
Замечательная и очень вкусная закуска. Украсьте торт по своему вкусу.
 
 
 
 
 
 
 
 
Ингредиенты:

- копчёная курица – 400 г
- чернослив – 100-150 г
- грецкие орехи – 100 г
- морковь – 2 шт.
- картофель – 4 шт.
- яйца – 4 шт.
- сыр (твёрдый) – 300 г
- шампиньоны – 250 г
- 1 ст. л. растительного масла для жарки шампиньонов
- соль
- майонез или подсоленная и сдобренная специями густая сметана
Для украшения:
- половина свежего огурца
- 3 ст. л. хорошо измельчённых грецких орехов
- веточка петрушки
- 1 ягода клюквы
Приготовление:

Яйца отварить до готовности, охладить, очистить и натереть на мелкой тёрке.
Картофель и морковь вымыть, отварить до готовности, охладить и очистить.
Морковь натереть на крупной тёрке, картофель нарезать маленькими кубиками.
Шампиньоны вымыть, обсушить, мелко нарезать.
В сковороде разогреть растительное масло, обжарить шампиньоны (около 7 минут), в конце жарки посолить. Жареные шампиньоны охладить.
Чернослив вымыть, хорошо обсушить, нарезать маленькими кубиками (если чернослив слишком сухой, предварительно залить его кипятком на 5-10 минут).
Сыр натереть на мелкой тёрке, копчёную курицу нарезать кубиками, грецкие орехи измельчить.
Салат выкладывать на блюдо слоями:
1. Морковь, немного посолить, смазать майонезом (или сметаной)
2. Половина сыра
3. Половина натёртых яиц (2 шт.)
4. Половина картофеля, немного посолить, смазать майонезом
5. Половина грецких орехов
6. Чернослив
7. Копчёная курица, майонез
8. Обжаренные шампиньоны
9. Оставшиеся грецкие орехи
10. Оставшийся картофель, немного посолить, смазать майонезом
11. 2 яйца
12. Оставшийся сыр
Украсить торт по своему вкусу или как показано на фото: соломкой из огурца, измельчёнными грецкими орехами, листиками петрушки и ягодой клюквы.
Убрать торт в холодильник на 4 часа, чтобы настоялся, и подать на стол.

Чипсы с зеленью из духовки

Чипсы с зеленью из духовки
Вкусные натуральные, а главное сделанные вами чипсы.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Ингредиенты:

- 1 столовая ложка сушенного или 2 столовые ложки свежего розмарина
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 2 зубчика чеснока
- 1, 2 кг картофеля
- соль, молотый черный перец
+ подсолнечное масло для смазывания формы
+ веточки розмарина для украшения
Приготовление:

1. Разогрейте духовку до температуры 190°С. Очистите и мелко порубите чеснок. Оборвите с веточек розмарина листья и мелко порубите их.
2. В большой миске смешайте чеснок с розмарином, оливковым маслом, молотым черным перцем и солью.
3. Хорошо вымойте картофель, почистите его при помощи щеточки ( не снимайте кожицу). Нарежьте картофель тонкими ломтиками, а затем опустите эти ломтики в смесь из зелени и оливкового масла. Стряхивайте с ломтиков лишний жир и кладите их кругами на противень (по принципу черепицы). 4. Противень с картофелем на 35-40 минут поставьте на среднюю полку в горячую духовку. Запекайте картофель до золотисто-коричневого цвета. Достаньте готовый картофель из формы и положите его на теплую тарелку. Точно так же выкладывайте ломтиками кругами, укладывая по принципу черепицы.

"Романтический завтрак на двоих"

"Романтический завтрак на двоих"
Романтика, вот что вам нужно для долгих отношений, поэтому почаще балуйте своих любимых такими завтраками
 
 
 
 
 
 
 
 
Ингредиенты:

- 1 сосиска
- 1 яйцо
- растительное масло
- соль, перец
Приготовление:

1. Сосиску разрезать на 2 части не дорезая до конца с одного края около 1 см. Разрезанный концы вывернуть наружу и соединить вместе деревянной зубочисткой так, чтобы получилось сердце.
2. Положить сердечко из сосиски на сковороду с разогретым маслом и внутрь сердечка разбить яйцо. 3. Довести до готовности, посолить и поперчить по вкусу.

Капустные оладьи

Капустные оладьи
Блюда из капусты очень полезны. Желательно капусту есть ежедневно в тех или иных блюдах, вареную, тушеную или квашеную. Предлагаем вам приготовить капустные оладьи по простому рецепту.
 
 
 
 
 
 
 
Ингредиенты:

0,5 кг капусты
0,5 ст. смеси молока с водой
0,5 ч. л. красной паприки
1 яйцо
2 ст. л. муки
соль по вкусу
Приготовление:

Капусту тонко нашинкуйте не слишком длинными полосками. Для капустных оладий в глубокой сковороде или сотейнике разогрейте молоко с водой, добавьте капусту и тушите под крышкой на маленьком огне 15 минут, помешивая. Затем снимите крышку и тушите капусту до готовности, пока вода не испарится. Капусту снимите с огня, остудите, посолите.

Для оладий в остывшую капусту добавьте яйцо, паприку и муку. Капусту хорошо перемешайте.

Для выпекания капустных оладий в сковороде разогрейте растительное масло, столовой ложкой набирайте капустное тесто и жарьте капустные оладьи до румяного цвета на умеренном огне с двух сторон.

К столу капустные оладьи подавайте с салатом из свежих овощей, зеленью, сметаной, картофелем.

Яичница в хлебе

Яичница в хлебе
Классический европейский завтрак: яичница с беконом в гренках. Оригинальная подача украсит завтрак и поднимет настроение, а учитывая форму окошка в хлебе.
 
 
 
 
 
 
 
Ингредиенты:

Хлеб ржаной - 80 г
Бекон - 50 г
Яйцо куриное - 2 шт.
Приготовление:

Нарежьте черный хлеб ровными ломтями толщиной 1,5-2 см. Острым ножом вырежьте в середине окошко в виде сердечка или другой нужной фигуры. Если есть подходящего размера формочки для печенья, используйте их, чтобы упростить работу.

Разогрейте сковороду и вытопите из бекона жир на маленьком огне. Должны получиться хрустящие полоски. Отложите их в сторону.

На вытопившемся жире поджарьте хлеб с одной стороны, затем переверните кусочки.

В хлебные окошки аккуратно разбейте яйца, стараясь не повредить желток. Жарьте на небольшом огне до нужной степени готовности.

Подавайте яичницу в хлебе горячей, с поджаренным беконом и овощами.

Закуска «Павлиний хвост» из баклажанов

Закуска «Павлиний хвост» из баклажанов
«Павлиний хвост» из баклажанов – концепция здорового овощного питания на лето, как видите, нами не утрачена.
 
 
 
 
 
 
 
 
Ингредиенты:

баклажан – 2 средних;
огурец свежий – 3 шт.
помидор потверже – 2 шт.;
яйцо перепелиное – 10 шт.;
маслины без косточек – 10-12 шт.;
сыр твердый – 100 г;
чеснок – 5 зубков;
молоко – ¼ стак.;
уксус яблочный – 1 ч.л.;
горчица – 1 ч.л.;
сахарный песок – 1 ч.л.;
соль – ½ ч.л. + для обезгоречивания;
масло растительное – полстакана + для жарки;
зелень по вкусу.

Приготовление:

1. Баклажанчики порезать тонкими дольками наискосок, обильно посолить и оставить на 10-15 минуточек, чтобы избавиться от горечи; затем промыть, обсушить и обжарить на раскаленной сковороде с маслицем с обеих сторон до румяности и готовности.

2. Молочко слегка прогреть (до температуры тела), смешать его с уксусом, горчицей, сахаром, солью и маслом и взбить в блендере или миксером до однородной густой консистенции.

3. Добавить тертый сыр и давленый чесночок и еще раз хорошенько все перемешать.

4. Разложить на блюде «перышки», составленные в следующем порядке: баклажаны – сырно-чесночный соус – огуречные кружочки – томатные полумесяцы – яичные ломтики – половинки маслинок. По желанию украсить блюдо зеленью.

Яичные котлеты

Яичные котлеты
Дорогие кулинары! Представляю вам очень вкусные, нежные котлетки, в которых много зелени и лука.
 
 
 
 
 
 
 
 
Ингредиенты:

Яйца куриные варёные - 6 шт.
Лук зелёный - 1 пучок
Манная крупа - 2 ст.л.
Мука - 1 ст.л.
Сметана - 1 ст.л.
Укроп - 1 пучок
Масло растительное для жарки - 2 ст.л.
Соль - по вкусу

Приготовление:

Варёные яйца натираем на крупной тёрке в глубокую миску.
Туда же кладём мелко нарезанные укроп и зелёный лук.
Всыпаем муку и манную крупу. Солим и добавляем сметану. Тщательно вымешиваем.
Из полученной массы влажными руками формуем котлетки.
Выкладываем их на сковороду с разогретым растительным маслом.
И обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки.
Подаём горячими.