Кьяро,
изначально - рецепт для целой индейки. Она очень плотно во много слоев обматывается фольгой (солить-перчить-другое - по своему вкусу) и помещается в духовку. Когда почти готова - фольгу снять и подрумянить минут 10 без фольги.
Я грудку нашпиговала морковкой и чесноком, посолила-поперчила-травками посыпала, завернула, поставила.
Ну вот реально на эти 2.5 кг надо 1,5 часа, плюс 10 минут на подрумянивание.
А ещё ее стоило обмотать тонкими кусочками бекона, вкуснее бы получилось. А так - по краям чуть суховата.
Нет, всё-таки куриные грудки надо запекать. А индюшку - тушить с овощами.