ну где-то читал, что во время фазы быстрого сна (время когда собственно и снятся сны) работают все отделы мозга, кроме отдела, отвечающего за причинно-следственные связи, поэтому всё, что снится не профильтровывается через фильтр "возможно\невозможно" и воспринимается как реальность. Для того, чтобы проверить спишь ты или нет -- подойди к любой книге и попробуй прочитать её, в абсолютном большинстве случаев во сне книгу прочитать не удастся, если кнга пуста -- значит спишь:)