Тесто для булочек :
 2/3 стак. муки,
 50 гр. слив. масла,
 4 шт. яиц,
щепотка соли,
 1/2 стак. воды.

 * В кастрюлю влить воду, добавить соль и слив. масло,
размешать и довести до кипения.

* Добавить муку, перемешать до исчезновения комков.
Нагревать 1 - 2 мин.

  * Полученную массу остудить до  t-ры  70 - 80 град.
и постепенно добавить яйца.
Перемешивать до получения однородной массы.

* Противень застелить бумагой для выпечки и смазать растит. маслом.

* Отсадить десертной ложкой заварное тесто (получилось 16-17 шт.).
 Выпекать при t -ре 190 град.  30 минут.

 Крем-Шарлотт :
 125 мл. молока,
 1/2 стак. сахара,
1 яйцо,
 1/2 ст.л. муки,
 100 гр. слив. масла (можно творог) 
 (размягчить при комнатной  t-ре),
ванилин на кончике ножа.

 * Сахар мешать с мукой и яйцом.

* Молоко вскипятить и тоненькой струйкой влить в яично-сахарную смесь,
 быстро помешая.
Эту массу довести до кипения на медленном огне
(масса должна загустеть, потребуется минут 10-12), 
но  НЕ  КИПЯТИТЬ !
Остудить.

* Взбить смесь с маслом и ванилином.

Начинить кремом булочки.
Источник : http://forum.say7.info

ПРИЯТНОГО  ЧАЕПИТИЯ !!!


 
Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ.