Количество ингредиентов зависит от объема горшочков, в которых вы будете запекать пельмени.  У меня горшочки двух видов — 0.5 л и 0.25 л. Привожу рецепт для больших горшочков, его очень легко адаптировать для любого объема. Для 1 горшочка нам понадобится:

• 15 шт пельменей
• 1/4 небольшой луковицы (очень вкусно заменить зеленым луком)
• зелень
• 1 ст бульона (если бульона нету, часто использую бульонные кубики, тогда не солите дополнительно)
• 30 гр твердого сыра
• 1 ст. л. сметаны

Предварительно нагреваем духовку до 180 градусов.

Лук и зелень мелко нарезаем.

Сыр натираем на терку

В каждый горшочек кладем пельмени, лук и зелень. Я пельмени не размораживаю. Сверху кладем сметану.

Бульон доводим до кипения. Заливаем  пельмени так, что бы бульон прикрывал их примерно на 1 см. Количество пельменей я варьирую от размера горшочка. Когда пельмени зальются бульоном, его уровень в больших горшочках должен быть ниже края примерно на 2-3 пальца. Иначе в духовке бульон начнет «сбегать».

Ставим горшочки в хорошо прогретую духовку на 30-40 минут. Первые 20 минут я запекаю без крышечек, затем накрываю горшочки. Готовность пельменей проверяю вилкой. Когда пельмени готовы, достаю горшочки из духовки и посыпаю тертым сыром.

Даем остыть минут 10 и подаем к столу.
http://gotovka.com.ua
Приятного аппетита!