Ингредиенты для овощей в горшочке

баклажан — 1шт.
перец болгарский — 1шт.
картофель — 5 шт.
морковь — 1шт.
лук репчатый — 1шт.
грибы — 50 г
зелень
соль, перец

Способ приготовления овощей в горшочке

Моем баклажан, нарезаем кубиками, кладем на дуршлаг и засыпаем крупной солью. Оставляем на 15 минут, после чего промываем под струей воды. Даем стечь воде.
Берем картофель, чистим и нарезаем его кубиками. Морковку чистим, нарезаем соломкой или трем на крупной терке. Смешиваем картофель с морковью и солим. Чистим лук и мелко нарезаем и обжариваем его в масле. Добавляем баклажаны и порезанный кубиками перец, жарим почти до готовности.
Кладем в горшочек слоями:
Один слой картофеля с морковью, другой — баклажаны с луком и перцем. Так нужно чередовать слои, пока не закончится место в горшочке. Каждый слой немного солим, перчим. Сверху кладем обжаренные грибы. Заливаем водой, чтобы овощи были почти покрыты жидкостью, ставим в духовку и тушим до готовности.

Приятного аппетита!http://retsepty.online.ua