Что нужно, чтобы приготовить тушеное мясо в горшочках по-польски

Говяжья тушенка - 600 грамм

6 средних клубней картофеля

2 небольшие морковки

2 луковицы

Сушеные белые грибы - грамм 50

Растительноге масло - 2 столовых ложки

Посолить, поперчить по вкусу

Чтобы приготовить соус для тушеного мяса по-польски, нужно:

Мясной бульон - 300 мл

Томатная паста - 4 столовых ложки

Сметана - столовая ложка

Сливочное масло - 2 столовых ложки

Мука - стакан

Продукты для теста, чтобы накрыть мясо в горшочках

Половина стакана муки

Сливочное масло - 50 грамм

Куриное яйцо - 1штука

Время приготовления тушеного мяса в горшочках по-польски: 1 час 10 мин. Порций: 6

Как приготовить тушеное мясо в горшочках по-польски:

Для начала, готовим тесто. Сливочное масло охладите и нарежьте кубиками, просейте в миску с маслом муку и разотрите в крошки, затем добавьте соль и вбейте яйцо, хорошо промесите, поставьте минут на 30 в холодильник.

Пока тесто для горшочков охлаждается, займемся сушеными грибами. Промойте их и залейте кипяченой водой.

Морковь и картофель очистить, нарезать брусочками, лук очистить и нарезать тоненькими полукольцами. Разогреть в глубокой сковороде растительное масло и выложить туда лук. Жарить минуты 4, затем выложить морковь и картофель. Накрыть крышкой, убавить огонь и готовить минут 10, изредка помешивая. Убрать сковороду с огня. Для приготовления пищи, лучше всего использовать посуду с антипригарным покрытием. Как только вышла замуж, с антипригарной сковородой не расстаюсь. Срок службы такой сковороды около 3 лет (при том, что я готовлю 3 раза в день).

Грибы откинуть на дуршлаг, но воду в которой они были замочены, нужно оставить, она пригодится нам для приготовления мяса в горшочках. Грибы Нарезать мелкими кусочками, выложить в сковороду с овощами, туда же выложить тушенку, хорошо перемешать и разложить в 4 горшочка.

Теперь готовим соус для тушеного мяса в горшочках. Для этого, обжариваем муку на сухой сковороде около 1 минуты, затем добавляем сливочное масло и томатную пасту, постоянно помешиваем 3 минуты, добавляем сметану, хорошо мешаем, вливаем немного воды, оставшейся после замачивания грибов (грамм 100) и 300 мл бульона. Доводим соус для тушеного мяса в горшочках до кипения и снимаем с огня.

Если в соусе образовались комочки, воспользуйтесь блендером, чтобы из разбить. Он сделает это за пару секунд. Если блендера нет, протрите соус для мяса в горшочках через мелкое сито. Поровну разлейте соус по горшочкам.

Теперь приступаем к крышечкам для нашего тушеного мяса в горшочках. Достаньте тесто из холодильника и разделите ровно на 4 части. Раскатайте 4 лепешки и накройте ими мясо тушеное в горшочках по польски.

Отправляйте горшочки в разогретую до 250 градусов духовку на 25 минут.

Тушеное мясо в горшочках по-польски готово!