Эти ажурные воздушные блинчики нашла в интернете. В качестве разрыхлителя используется пиво.

Способ приготовления

• Яйца взбить в блендере, добавить пиво, соль, сахар (кол-во того и другого зависит от будущей начинки блинов), подсолнечное масло и соду, гашенную лимонным соком, Взбить. Затем добавить просеянную муку (я всегда добавляю муку на глаз, на такое количество жидкости примерно идет 300 гр. муки, но смотрите сами по консистенции). Когда все хорошо перемешается, добавить кипящее молоко и кипящую воду. Взбить. Готовое тесто должно быть довольно жидким.
• Пекла на сухой чугунной сковороде с двух сторон.
• Готовые блинчики смазать растопленным сливочным маслом.
• Подробнее:http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=162896.0