Ингредиенты
На 200 гр. белых грибов - 200 гр. шампиньонов, по 1 морковке, картофелине, стеблю сельдерея и луковице, 2 зубчика чеснока, 50 гр. сливочного масла, 100 мл. сливок 33%, 200 мл. куриного бульона, соль, перец, базилик по вкусу
Приготовление
Белые грибы очистить и отварить (полчаса). промыть. Картофель, морковь, половину луковицы крупно порезать и сварить.Вторую половинку и чеснок обжарить на сливочном масле в толстостенной сковороде, добавить шампиньоны и белые грибы, готовить 15 минут. Положить овощи, влить бульон, добавить специи и довести до кипения. Пюрировать в блендере, влить сливки, прогреть и подавать к столу, посыпав зеленью.