|
Учимся творить тесто от начала и до конца |
Красна изба не углами – а красна пирогами!!!
Дом без пирогов не дом, не все умеют их печь,но в глубине души надеются и мечтают научится.
Предлагаю таблицу, по которой можно быстро и легко приготовить тесто.
Простые пироги
|
Продукты по сдобности |
1 вариант сдобности |
2вариант сдобности |
3вариант сдобности |
4вариант сдобности |
|
Мука стакан |
1 |
2 |
3 |
4 |
|
Сахар столовая ложка |
1,5 |
3 |
4,5 |
6 |
|
Масло столовая ложка |
2 |
4 |
6 |
8 |
|
Яйца |
1 |
2 |
3 |
4 |
|
Дрожжи грамм |
5 |
10 |
15 |
20 |
|
Соль чайная ложка |
1/8 |
1/4 |
1/3 |
1/2 |
|
Вода молоко стакан |
1/4 |
3/4 |
1 |
1,1/3 |
|
Готовое тесто грамм |
300 |
600 |
900 |
1200 |
|
|
|
|
|
|
2 вариант
|
Продукты по сдобности |
1 вариант сдобности |
2вариант сдобности |
3вариант сдобности |
4вариант сдобности |
|
Мука стакан |
1 |
2 |
3 |
4 |
|
Сахар столовая ложка |
1 |
2 |
3 |
4 |
|
Масло столовая ложка |
1 |
2 |
3 |
4 |
|
Яйца |
0,5 |
1 |
1,5 |
2 |
|
Дрожжи грамм |
4 |
8 |
12 |
16 |
|
Соль чайная ложка |
1/8 |
1/4 |
1/3 |
½ |
|
Вода молоко стакан |
2/3 |
1 |
1,1/3 |
|
|
Готовое тесто грамм |
290 |
580 |
870 |
1160 |
|
|
|
|
|
|
Я обычно готовлю по первому варианту сдобности,по второму столбцу.Беру 2 стакана муки,3 столовые ложки сахара,4 столовые ложки маргарина ,2 яйца, 10 граммов дрожжей,1/4 чайной ложки соли,0.5 стакана молока.
В миску посеиваю 2 стакана муки,кладу сахар,соль перемешиваю. Делаю в муке углубление. В кружке с небольшим колличеством воды развожу дрожжи добаляю сахар немного муки молоко половину тщательно размешиваю ставлю в теплое место подойти. Обычно через 10-15минут опара уже подходит. Когда опара подошла выливаю её в углубление в мучной смеси. Туда же лью оставшееся теплое молоко, растопленный маргарин ( иногда когда снимаю жир с холодца оставляю его специально для пирогов и добавляю вместо маргарин),яйца и замешиваем тесто. Начиная с круговых движений желательно месить в одну сторону, тесто должно быть эластичным не жестким а воздушным. Затем в кастрюле посыпаю дно мукой и выкладываю в неё тесто накрываю полотенцем, даю тесту отдохнуть в теплом месте (сейчас на стуле рядом с батареей). На это уходит примерно 1 час. Можно конечно по другому развести дрожжи смешать все сухие компоненты и замесить тесто добавив в них дрожжи. Результат такой же только тесто надо обминать 2 -3 раза. Как только тесто поднялось до края кастрюли начинаю формовать пироги я беру тестоберу в кулак сжимаю его в руке и через указательный и большой палец выжимаю из теста шарики.Ставлю на стол и раскатываю скалкой или разминаю рукой форма пирогов разная какая вам нравится.Начинка так же любая и сладкая повидло и соленая на ваш вкус.
Готовность пирогов вы определите сами по запаху, по колеру да и домочадцы соберутся на запах пирогов!
Дорогие мои вы сами не поверите какие вкусные и сдобные у вас получатся пироги.!!! Удачи вам!!!
Серия сообщений "Мои кулинарные изыски":
Часть 1 - Сыр камамбер на гриле с клюквенным соусом
Часть 2 - Банкетное блюдо стерлядь фаршированная лососем с креветками в молочном соусе.
...
Часть 39 - Приятного аппетита(очень вкусный клип арт)
Часть 40 - Самса
Часть 41 - Учимся творить тесто от начала и до конца
Часть 42 - Золотой карп с картофелем в мундире
Часть 43 - Температурная таблица выпекания мучных изделий
|
Вязанные цветы со схемами - много |
|
Вязаные цветочки (со схемами) |
Вязаные цветочки можно использовать где угодно и как угодно: и как брошку, и как украшение на шляпку, юбочку... Насобирала в этом замечательном блоге несколько разных вариантов цветочков со схемами. Делюсь найденным, может кому пригодятся схемки и идейки.
|
Школа шитья |
|
http://blogs.mail.ru/mail/ujcnfuf/4B093FE64E7C148D.html
|
Юбка из двух треугольников. Все просто! (крючок) |
|
Модели юбок и схемы выкроек к ним. |
|
Белоснежное - из новой Сабрины |
Серия сообщений "Платья, туники, юбки":
Часть 1 - ТУНИКА_ажурная
Часть 2 - Платье в стиле ампир
...
Часть 98 - Чёрная ажурная туника
Часть 99 - Юбка
Часть 100 - Платье
Серия сообщений "Летние кофточки, топики":
Часть 1 - Светло-серый топ.
Часть 2 - Нежная кофточка
...
Часть 98 - Белая кофточка
Часть 99 - Ажурный жакет
Часть 100 - ЖАКЕТ АЖУРНЫМИ ПОЛОСАМИ
|
УЗОР МЕДВЕЖЬИ ЛАПКИ и идеи. |
|
юбка |
|
Белое кружево |
Серия сообщений "платья, спицы,крючок":
Часть 1 - Свитер шамони
Часть 2 - Белое платье с розами
...
Часть 68 - Белоснежная красота
Часть 69 - К ЛЕТУ:ДНЕМ-БЕЛАЯ ТУНИКА, А ВЕЧЕРОМ- ЧЕРНОЕ ПЛАТЬЕ! (КРЮЧОК
Часть 70 - Белое кружево
|
Пальто с косами |
Размеры: S/M/L/XL
Пальто с косами
Вам потребуется: 1350/1450/1600/1750 г светло-бежевой пряжи ALASKA (50% шерсти, 50% акрипа, 55 м/50 г): спицы No 4,5 и № 5,5; 5 пуговиц. Резинка 272: попеременно 2 лиц., 2 изн. Лицевая гладь: лиц. р. – лиц. п., изн. р. – изн. п.
Изнаночная гладь: лиц. р. – изн. п., изн. р. – лиц. п.
Платочная вязка: лиц. и изн. р. – лиц. п.
Коса А (ширина 2 п.): вязать по схеме.
Выполнить 1 раз с 1-го по 2-й р., затем
повторять 3-й и 4-й р.
Коса В (ширина 12 п.): вязать по схеме.
Выполнить 1 раз с 1-го по 18-й р.. затем
повторять с 3-го по 18-й р.
Коса С (ширина 12 п.): вязать по схеме.
Выполнить 1 раз с 1-го по 18-й р.. затем
повторять с 3-го по 18-й р.
Коса Е (ширина 10 п.): вязать, как косу С,
но без крайних петель.
|
Полезные советы от опытных вязальщиц. |
|
|
Очень удобно набирать цепочку воздушных петель и вязать на ней первый ряд из различных клубков. Берете первый клубок, набираете цепочку воздушных петель, не считая, примерно нужной длины и оставляете ее. Затем берете другой клубок и от начала цепочки начинаете вязать рассчитанное число элементов. Если набрали недостаточное количество воздушных петель цепочки, то можно добавить их; если же воздушные петли остались лишними, то потянув нить, которой вязали цепочку, уберите эти лишние петли (цепочка затягивается) и оторвите нить, которой вязали цепочку. Вязку продолжите нитью из клубка, которым вязали первый ряд. Такой прием избавит вас от подсчета петель воздушной цепочки, что для длинного первого ряда бывает утомительным. |
|
Палантин |
http://knitsi.ru/id66/palantin.html
Серия сообщений "вязание спицами":
Часть 1 - Сарафан-туника для девочки
Часть 2 - Узорное платье с большим воротником
...
Часть 98 - Жилет с карманом
Часть 99 - Топ с узором из снятых петель
Часть 100 - Женские чулки “Филигрань”
|
Сабрина № 4 2011 |
|
Вяжем сами № 6 (март 2011) |
|
Комплект из одуванчиков |
Скоро лето, и вот и появились первые в году одуванчики...
правда пока на сумочке и сарафанчике для вмодницу полутора лет отроду:)
Материал: микрофибра, отделка хлопок/вискоза
Как всегда буду очень рада вашим отзывам и комментариям.
|
Вяжем сами Спецвыпуск №3, 2011 Для начинающих мастериц |
Формат: PDF
Страниц: 19
Размер файла: 13,9Mb
|
Белоснежная красота |
|
Два платья (вязание) |
|
Нашлась схемка цветка!!!! |
Цепочку из 6 воздушных петель соединяем в кольцо.
Обвязываем “витыми столбиками” (11 столбиков, 7-12 витков).
Вяжем 14 воздушных петель подъема
1 р. Вяжем цепочку из 14 воздушных петель, соединяем полустолбиком с основанием (серединкой ромашки).
2 р. Поворачиваем вязание, вяжем по изнанке столбики (14 шт), крючок вводим под цепочку.
3 р. Поворачиваем вязание, вяжем по лицевой стороне: столбик, столбик с накидом в 2 приема, 12 столбиков с накидом в 3 приема, крючок вводим под обе полупетли основания. Вяжем полустолбик в основание (серединку ромашки).
4 р. Вяжем по лицевой стороне “рачий шаг”.
Повторяем пункты 1-4 до получения желаемого количества лепестков -1
Последний лепесток вяжем:
1 р. По лицевой стороне столбики (14 шт) Крючок вводим под цепочку подъема первого лепестка.
Вяжем полустолбик в основание (серединку ромашки).
2 р. Поворачиваем вязание, вяжем по изнанке
Столбики (14 шт) крючок вводим под обе полупетли основания.
3 р. Поворачиваем вязание, вяжем по лицевой стороне:
Полустолбик, столбик, 12 столбиков с накидом в 2 приема, крючок вводим под обе полупетли основания.
Вяжем полустолбик в основание (серединку ромашки).
4 р. Вяжем по лицевой стороне “рачий шаг”
|
