РУЛЕТИКИ ИЗ ПЕРЦЕВ С ОРЕХОВОЙ НАЧИНКОЙ
http://healthy-appetite.ru

Что нужно:
аджика - 3 г
соль
грецкие орехи - 200 г
болгарскийперец - 2 шт.
небольшой пучок кинзы - 1 шт.
вода - примерно 60 мл

Что делать:

Перец очистить от семян, промыть, обсушить и разрезать вдоль на четыре-пять частей. Выложить в глубокую миску и залив кипятком, ошпарить 2 минуты.

Откинуть перец на дуршлаг и тщательно обсушить.

В сковороде на сильном огне обжарить перцы с двух сторон до мягкости.

Охладить и очистить от кожи.

Приготовить начинку: смешать аджику, измельченные орехи, мелко порубленую кинзу, влить воду. Перемешать и, если надо, посолить по вкусу.

Небольшое количество начинки выложить на перец и свернуть в рулет. Таким же образом начинить все перцы. Для подачи выложить рулеты на тарелку и украсить зернами граната, листьями кинзы и кусочками острого перца.